拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）

<span class="answer">导读</span>今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]欢迎关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动....<hr/><p>今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]</p><p><strong>欢迎关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动沟通</strong></p><hr/><p>春天，到处生机盎然、满园春色，</p><p>阳江人的“春宴”，随着春风而来。</p><p>每一道作为“春宴”的美食，</p><p>自然的味道才是最令人着迷，充满着春天的气息，</p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5267fdfaf0a6414bbd5320ea059ccd30.jpg"/></p><p>尤其是一碗用自家腊肉和土猪肉焖的麦豆饭，</p><p>更是承载了外出打工的阳江人的乡愁。</p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/17d5eb753d964744bbab8d6cb3bbd5d8.jpg"/></p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/891038d4d61f47a9b172ef0e3044d323.jpg"/></p><p><strong>阳江人口中的麦豆，又叫豌豆，</strong></p><p>在“小雪”节气前后播种，</p><p>“惊蛰”前后即可收获，陆续上市。</p><p>这时家家户户把豌豆剥出来当菜炒的，或佐以猪肉做成汤的，</p><p>豌豆的色、香、味都普遍受到食者的青睐。</p><p>阳江人对“麦豆”的吃法很有一番讲究，</p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0f47c0d09fd84b53820d862b1fd81f3a.jpg"/></p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6fc45b34c7fb489093c547dc7f8b6d67.jpg"/></p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/19879d94f7894e29a762063256bb3a97.jpg"/></p><p>我们且不说如何去炒、煮等做法，</p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8f6d1dbcb28641189b7126ca1cdc8ced.jpg"/></p><p>每到春天，阳江人家家户户都要烧上几顿麦豆饭，以饱口福。</p><p>仅仅是一碗春天里的美味——麦豆饭，就令你垂涎欲滴。</p><p>做腊味麦豆饭要先泡米，油粘米和糯米的比例为9：1，</p><p>米洗好后用温水泡，直泡得米粒涨起来。</p><p>用腊肉和腐皮、虾米、麦豆在锅里炒香之后，</p><p>把泡好的米倒在炒好的料上面，再加水，水要没过米。</p><p>大火煮开后，改小火煮20分钟，当听到锅里发出嗞嗞声，那是水分收干的声音，饭就熟了，</p><p>这时，把香芹碎、香菜末、香葱末倒入米饭上，用勺子搅匀。</p><p>腊味麦豆饭焖熟后，有麦豆的清香和腊味的熏香。</p><p>麦豆，在口里粉粉的、糯糯的，一碗麦豆饭下肚，把心都融化了。</p><p><strong>后语：大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯，希望大家在阅读后顺便点赞，以示鼓励！坚持是一种信仰，专注是一种态度！</strong></p><hr/><p>今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！</p><p><strong>请点击“关注”，就可以每天获取本头条号发布的最新鲜的食材资讯！坚持无干货，不分享！</strong></p><p>PS：你如果想知道当季食材有哪些，或者想知道如何挑选“靓食材”，请留言，我会尽快回复你的哦！</p><p><strong>又或者关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动沟通</strong></p><p><img alt="拿啥做麦饭看着好吃（食材分享麦豆饭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8d6a0f6b670d401bb982a7c5b0f875e4.jpg"/></p><p>本人编著的《广东食材广东味》回复即可购买本书，更多食材资讯与大家分享。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！