小酥肉炸出来好油（火锅必点之小酥肉）

<span class="answer">导读</span>酥肉是我每次去吃火锅必点的一道，‬我最喜欢的就是把它放到辣锅底里煮软，香香辣辣的最美味，直接吃也是特别的酥脆椒辣的口感下面是我在家制作酥肉的方法主要食材：精....<p>酥肉是我每次去吃火锅必点的一道，‬我最喜欢的就是把它放到辣锅底里煮软，香香辣辣的最美味，直接吃也是特别的酥脆 椒辣的口感</p><p>下面是我在家制作酥肉的方法</p><p>主要食材：精瘦肉（喜欢肥瘦的：五花肉）、葱、姜、盐、胡椒粉、土鸡蛋、小酥肉专用粉（最下面‬有‬不需要‬小酥肉‬专用‬粉‬的‬调制‬方式）</p><p>制作过程：1. 里脊肉切成粗粗的细条</p><ol start="2" style=""><li>加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟</li><li>打入两个土鸡蛋（鸡蛋根据肉的分量来决定），加入一包小酥肉专用粉</li><li>最后加一勺油，会更加蓬松酥肉</li><li>六成油温下锅，中小火慢炸6-7分钟 炸至金黄色即可捞出</li></ol><p><img alt="小酥肉炸出来好油（火锅必点之小酥肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/52651ec20a8e4d119c59ff22592f1eca.jpg"/></p><p><img alt="小酥肉炸出来好油（火锅必点之小酥肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c0b6e89942ab4bee85ab7a70c0ee1938.jpg"/></p><p>一定要中小火慢炸</p><p><img alt="小酥肉炸出来好油（火锅必点之小酥肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/82af1b9474e5405a90d94b92c2618456.jpg"/></p><p>没有小酥肉专用粉自己调制面糊一样也可以炸出火锅店的口感：</p><ol start="1" style=""><li>一勺淀粉、两勺面粉，适量食盐和花椒粉（花椒碎）</li><li>打入一个土鸡蛋，加入适量的清水，用筷子搅至粘稠状，再倒入腌制好的肉</li></ol>, <span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！