清蒸鸡的正宗做法阿飞（大公鸡不用煮不用蒸）

<span class="answer">导读</span>欢迎来到“一叶轻舟美食屋”每天更新新菜谱，改变你的生活，让你生活更有味道。今天和大家分享的是油炸公鸡肉食料:公鸡一只（2千克左右）、姜30克、蒜20克、葱2....<p>欢迎来到“一叶轻舟美食屋”每天更新新菜谱，改变你的生活，让你生活更有味道。</p><p>今天和大家分享的是油炸公鸡肉 </p><p>食料:公鸡一只（2千克左右）、姜30克、蒜20克、葱20克、干辣椒40克等。</p><p>制作步骤</p><p>1、把鸡的头和鸡屁股剁掉，这二个地方是不能吃的，再把鸡切成小块。（这样腌制时才能更加的容易入味）</p><p><img alt="清蒸鸡的正宗做法阿飞（大公鸡不用煮不用蒸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f3ab6802222f4b32bdaa12df6920f410.jpg"/></p><p>2、用水多冲洗几遍，一定要把鸡肉中的血水冲洗掉。</p><p>3、洗好的鸡肉放入烧开水的锅中，煮两分钟捞出放凉备用。</p><p>4、焯水的鸡肉再用2.5克的食盐，少许胡椒粉，料酒三克，生抽三克，打入一个鸡蛋，（蛋黄能使鸡肉的颜色更加金黄发亮）、加入10克食用油（加入食用油的目的是在炸鸡块时不易沾锅）腌制半个小时。</p><p><img alt="清蒸鸡的正宗做法阿飞（大公鸡不用煮不用蒸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/882e2f644eaa466a87487b2b5457ca55.jpg"/></p><p>5、腌制鸡肉的空档，先把辅料清理准备一下，30克的姜，20克大蒜，20克小葱全部切成末。40克干辣椒切段。</p><p>6、油温七成热，改中火把腌制好的鸡块放入锅里炸五分钟，然后转大火再炸一分钟（这样炸的鸡肉吃起来会更加的酥脆）炸好捞出备用。</p><p><img alt="清蒸鸡的正宗做法阿飞（大公鸡不用煮不用蒸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9bfd4814fdcb41c9b6320eff63c56aeb.jpg"/></p><p>7、锅中留底油,倒入20克花椒,再倒入干辣椒段炒出香味，倒入葱姜末，然后倒入鸡块改小火。闷士炒两分钟，让鸡块入味，加十克熟芝麻，70克熟花生米,开大火翻炒均匀，关火出锅。</p><p><img alt="清蒸鸡的正宗做法阿飞（大公鸡不用煮不用蒸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f88a477ba09747408062a10ff17fa7ba.jpg"/></p><p>香酥可口的油炸公鸡就做好了，一只2千克的公鸡，怎么也不够吃的。</p><p>本文图片来自网络，如有侵权请联系删除。</p><p>更多美食分享请关注“一叶轻舟美食屋”更多美食讨论请在评论区留言。</p><p><img alt="清蒸鸡的正宗做法阿飞（大公鸡不用煮不用蒸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/059f14c320c94621bf9e72d94012943a.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！