辣子鸭腿做法大全（美食推荐招牌扇子骨）

<span class="answer">导读</span>招牌扇子骨原料：牛脊骨800克、干辣椒节50克、干花椒4克、红美人椒节15克、二荆条辣椒节20克、鸡精8克、味精4克、白糖1克、美极鲜酱油10毫升、孜然粉1....<p><img alt="辣子鸭腿做法大全（美食推荐招牌扇子骨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/96eb949f20fd4a2eb6b411037cb0bad5.jpg"/></p><p>招牌扇子骨</p><p>原料：牛脊骨800克、干辣椒节50克、干花椒4克、红美人椒节15克、二荆条辣椒节20克、鸡精8克、味精4克、白糖1克、美极鲜酱油10毫升、孜然粉15克、白芝麻8克、花椒油8毫升、香油4毫升、红油50毫升、白卤水1锅、色拉油适量。</p><p>制法：</p><p>1、把牛脊骨砍锯成1厘米厚的块，放入白卤水锅卤熟，捞出来沥水后，下入热油锅炸至表面酥脆时，捞出来沥油待用。</p><p>2、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒、二荆条辣椒节和红美人椒节爆香，放入炸酥的牛脊骨块，调入鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油和红油炒香入味，淋上花椒油和香油，撒孜然粉和白芝麻颠匀，出锅装盆即成。</p><p>说明：白卤水是用桂皮20 克、山柰5 克、白蔻8 克、香叶15 克、八角8 克、白胡椒粒10 克、干辣椒15 克、青花椒5克、甘草18 克和高汤7500 毫升一起熬制而成。</p><p><img alt="辣子鸭腿做法大全（美食推荐招牌扇子骨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/77e8a81b325b481595b52cab3cab85d0.jpg"/></p><p>大漠百里熏仔鸭</p><p>主料：</p><p>仔鸭0.5只。</p><p>辅料：</p><p>番茄酱鱼仔0.3克，鲜百里香0.2克，龟贝1张，魔力烟熏叶10克，烟枪1把。</p><p>制作：</p><p>1、先把仔鸭处理干净，把准备好的仔鸭用专用酱汤酱熟，拿出用风扇风干一夜。</p><p>2、把仔鸭用微波炉热一下，把烤香的鲜百里香和无味的魔力烟熏叶，一起用烟枪把仔鸭熏制10分钟，装盘即可。</p><p><img alt="辣子鸭腿做法大全（美食推荐招牌扇子骨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/401041b214f149be8ccfcd9df3b9ac3b.jpg"/></p><p>小椒拌鱼皮</p><p>制法：</p><p>把鱼皮改刀成小条，在沸水锅里汆熟并漂凉后，沥水纳盆并加姜末、蒜末、盐、味精、白醋、辣鲜露、香醋、美极鲜、香油和葱油，随后加芹菜节、红椒丝和小米椒丝稍加拌匀，便装在垫有柠檬片的盘中，点缀些香菜即成。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！