洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）

<span class="answer">导读</span>点击关注，每天精彩不断！导读：洋葱炒鸡蛋怎样做才美味？下锅顺序有讲究，做好了和饭店一样好吃大家好，我是一位美食爱好者，我平常很喜欢做洋葱炒鸡蛋这道家常菜，首....<p>点击关注，每天精彩不断！</p><p>导读：洋葱炒鸡蛋怎样做才美味？下锅顺序有讲究，做好了和饭店一样好吃</p><p>大家好，我是一位美食爱好者，我平常很喜欢做洋葱炒鸡蛋这道家常菜，首先是洋葱比较容易储存，通常遇到超市里的洋葱做特价活动时，我都会多买一些回去，然后将它们进行储存，一般放十天半个月都没问题。洋葱的营养价值也很丰富，不仅可以作为主菜吃，还可以作为配菜与其他食物一起烹饪，比如将洋葱与肉类放在一起，不仅可以去除肉的腥味，还能使肉的味道清香不腻。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/298a4d8972314d2599be62ed5c35c005.jpg"/></p><p>洋葱带有一点辣味，而且它的汁水较多，果肉较肉嫩，清炒之后的洋葱辣味会消失，口感变得微甜脆嫩爽口，但是洋葱在切的时候，很容易被它的汁水辣到眼睛，所以这可能也是很多人不愿意去用洋葱来做菜的原因吧。今天我就给大家分享一个切洋葱不会辣到眼睛的小妙招，帮大家解决切洋葱遇到的一个小难题。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8611d70dc1e1440d9262a0a1a0086576.jpg"/></p><p>很多人在切洋葱的时候，要么会戴上一副眼镜，要么戴上一个头盔，生怕在切的时候会被辣到眼睛，其实切洋葱也是有一定的小技巧，一起来看看吧。</p><p>方法一，我们可以在旁边准备半碗清水，然后将菜刀蘸上少许的清水，在切洋葱时，就不会被辣到眼睛了。</p><p>方法二，将洋葱提前放入冰箱冷藏室放置一个小时以上，这样在切洋葱时，也不会被辣到眼睛了。</p><p>这两种方法都很简单，爱吃洋葱的朋友们，下次可以试试这两种妙招。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/72aa8b59930842a798dd73e32e385d5c.jpg"/></p><p>洋葱炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，但我们平常在做这道菜时，总有各式各样的做法， 有的人喜欢将洋葱切成丝与鸡蛋混合炒，有人喜欢将洋葱切成丁与鸡蛋混在一起，但因为洋葱炒鸡蛋的下锅顺序没有掌握好，做出来的成品没有饭店里的那样好吃。其实洋葱炒鸡蛋也是要讲究一个下锅的顺序，只有这样做出来的成品才会和饭店里的一样香。下面我为大家分享一下洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧，喜欢吃家常美味菜的朋友们快来学学吧。</p><p>【洋葱炒鸡蛋】</p><p>准备食材：洋葱1个，鸡蛋2个，青红辣椒1个，小米椒2个。</p><p>准备配料：蚝油1勺，生抽少许，米醋少许，番茄酱少许，食用油少许，食盐少许。</p><p>烹饪方法</p><p>步骤1，首先将买回来的新鲜洋葱，将洋葱表面的干皮剥掉，接着将洋葱切成丝或者长条，然后我们用手将其抖散开，并装盘备用。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bf9f8e023d194a52a5af8a5ae82de240.jpg"/></p><p>步骤2，将青红椒用菜刀将其切成长条备用，喜欢吃辣的朋友可以再准备一点小米椒，将其切成圈备用。</p><p>步骤3，将鸡蛋打入碗中备用，加入小半勺的温水，再加入少许的食盐来进行调味，然后将其打散均匀。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7ecdb06fc9b040ceae4e29e5814c043d.jpg"/></p><p>​</p><p>步骤4，将锅中倒入适量的食用油，油烧热后将火调小，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至定型并熟透后，将其盛出装盘备用。</p><p>步骤5，锅中留底油，这时调成中大火，将切好的洋葱倒入锅中，进行翻炒1分钟，接着倒入切好的青红椒，炒至断生后放入小米椒圈、少许的生抽、蚝油和香醋，再加入少许的番茄酱，大火快速翻炒一分钟。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/39ba990f374b45818fad7a922a332e4c.jpg"/></p><p>步骤6，将炒好的鸡蛋再次倒入锅中，与洋葱一起快速翻炒，炒出香味后就可以出锅装盘了。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b6c38c9fce004701b1669b3be433afc5.jpg"/></p><p>烹饪小贴士</p><p>1，洋葱切好以后，一定要用手将其抖散，这样炒出的洋葱不会有夹生。</p><p>2，鸡蛋液下油锅炒之前，加入一小勺温水，可以使鸡蛋的口感嫩滑。</p><p>3，炒鸡蛋时，火势不宜太大，以免鸡蛋炒糊。鸡蛋炒至定型后，要先盛出备用，之后再将洋葱下锅炒，这样鸡蛋不会被炒老。</p><p><img alt="洋葱炒鸡蛋为什么蛋变青了（洋葱炒鸡蛋怎样做才美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/26b6b921a08944f7bf74e8430f0b9cca.jpg"/></p><p>这道美味的洋葱炒鸡蛋就做好了，香气扑鼻，夏天用炒这道菜很简单方便，而且也很开胃下饭。洋葱炒鸡蛋怎样做才美味？下锅顺序有讲究，做好了和饭店一样好吃！小伙伴们都学会了吗？关于洋葱炒鸡蛋，你还有其他的做法方式吗？喜欢这篇文章的朋友请点击收藏哦！也可以为家人和朋友转发本文。对本文有什么看法的朋友，欢迎您在评论下方踊跃发言。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！