蒜蓉炒奶白菜的做法

奶白菜，类似于小白菜的一种，只是菜根是奶白色的，所以被称之为奶白菜。蒜蓉炒奶白菜，再加入了蚝油和陈醋作为调味料，让这道菜吃起来不仅好吃，而且很开胃。一起来看看蒜蓉奶白菜的做法。

工具/材料

奶白菜、蒜头、花生油、蚝油、陈醋、盐

操作方法

• 01

  准备三颗新鲜的奶白菜，一大颗蒜头。

• 02

  蒜头大概用了6瓣，用刀子拍扁，去掉蒜头外衣，然后剁碎。

• 03

  奶白菜摘成一片片，清洗干净，沥干水分，备用。

• 04

  热锅下油，放入蒜蓉煸香。当闻到蒜头味后，倒入奶白菜。

• 05

  快速翻炒均匀，让每一片叶子都能沾上花生油，这样炒出来的奶白菜就很嫩绿。然后再加入半勺蚝油，加入蚝油可以使菜更加入味。

• 06

  加入蚝油后，先翻炒，菜差不多炒软了，再加入少许盐和陈醋，提一下味。

• 07

  翻炒均匀后，即可关火，全程大概5分钟左右，炒太软就不好吃了，而且炒太久，青菜的营养也流失了。最后，用筷子夹起来，装盆，摆放整齐，好看又好吃的奶白菜大功告成了。