毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>现在气温是越来越高，已经进入夏季了，俗话说：“夏吃豆，胜吃肉”，意思在夏季可以吃多一些豆子，比吃肉好处还多，夏天应季的豆子也是有很多的，蚕豆、豌豆、毛豆、扁....<p>现在气温是越来越高，已经进入夏季了，俗话说：“夏吃豆，胜吃肉”，意思在夏季可以吃多一些豆子，比吃肉好处还多，夏天应季的豆子也是有很多的，蚕豆、豌豆、毛豆、扁豆、四季豆等等，在豆子大量上市的时候，可以选择自己喜欢的种类，炒着吃、炖着吃、煮着吃都是可以的；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c4a38495bc674b2295bae784c3943b27.jpg"/></p><p>在这些豆子里，我家最喜欢的就是毛豆，毛豆很多地方也叫青豆，这个季节的毛豆新鲜得很，营养价值也很高，含有膳食纤维、蛋白质、维生素和多种微量元素，能促进肠道蠕动，缓解夏季疲惫感，还能控制血糖，降血压等等，毛豆的做法有很多，可以做凉拌毛豆荚、毛豆炖肉、雪菜炒毛豆、毛豆烧鸡等等；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1ad85e43fa0a4f549719968a10ee758e.jpg"/></p><p>在这些做法中，我家经常做的就是毛豆烧鸡，这道菜在江南地区算得上是一道名菜，荤素搭配，咸香可口中带点微辣，在没有胃口的炎炎夏日也能让你胃口大开，鸡可以选用三黄鸡，肉质鲜嫩，更适合爆炒，毛豆和鸡肉一起炖煮，炖煮好之后毛豆吸收了肉的香味，鸡肉咸香，味道非常好，喜欢的朋友可以试试！</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99ca1f3443444b6abd2e3d933701b1ee.jpg"/></p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/533025644c0c4f25971eb7217261e7b8.jpg"/></p><p><strong>【原材料】三黄鸡半只、毛豆适量、食盐、生抽、老抽、蚝油；</strong></p><p><strong>【毛豆烧鸡的做法】</strong></p><p>1、市场上买鸡是时候可以叫老板帮你剁好，剁成鸡块，省的自己回家剁，准备好的鸡块清洗干净，沥干水分，放在一边备用；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aff09de875f544c2869fb5e464d4342a.jpg"/></p><p>2、鸡块准备好之后准备毛豆，毛豆壳比较难剥，我买的是剥好的毛豆仁，有的毛豆仁外面还有一层膜，要清洗一下，把它清洗干净，倒水进去的时候，这层膜就会漂浮在表面；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8d93d8a5e6a241bcae47b7e0251961c8.jpg"/></p><p>3、毛豆炒鸡块是荤菜，还要准备一些配料，多一点的小米辣、大蒜、生姜，不仅能去腥还能增香提鲜；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9c5ba520098f40cf81c940ba8ab8d73f.jpg"/></p><p>4、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，油温5成热，下入小米辣、生姜、大蒜爆香；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f131f1e860544ad989dd7b642fc49fa1.jpg"/></p><p>5、香料爆炒出香味，加入准备好的鸡块，大火爆炒，一定要大火爆炒，把鸡块中的水分都翻炒出来，这样后面炒出来的鸡肉会更香；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/57d1da30fea94ae290c539068f5a119f.jpg"/></p><p>6、把鸡肉中的水分翻炒出来之后，表面有些微微发黄就可以开始调味了，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，味道都调好之后加入准备好的毛豆，翻炒均匀；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/64d06702e9d947f1a91f809a5e0cc239.jpg"/></p><p>7、加入适量的清水，没过食材，大火煮开，转小火焖煮8分钟，然后开大火收汁，毛豆仁比较难煮熟，喜欢软烂口感的可以早一点加入，不喜欢软烂口感的，可以稍微晚一点加入；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f2143abfba2f42cd87acdc5d7a1eeedf.jpg"/></p><p>8、收好汁之后，毛豆炒鸡块就能出锅了，咸香可口还入味；</p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0c3d3015b517470eb15a214fb7ba7377.jpg"/></p><p><strong>毛豆烧鸡的做法总结：</strong></p><p><strong>1、毛豆虽好，一次不能吃太多，吃多了容易引起腹胀；</strong></p><p><strong>2、毛豆比较难煮熟，简单清炒的时候建议先焯水；</strong></p><p><img alt="毛豆怎样做好吃又简单（教你毛豆最好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/da5461aab62b4e91b95f0aadc5558c03.jpg"/></p><p>本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，</p><p>如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，</p><p>感谢您的支持！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！