干莲子怎么保存？它的保质期有多久

干的莲子在常温下保存的间比较长，只要不受潮不生虫，一般都没有事，没有变质即可食用。一般保存好的话，三四年也没有问题。只要注意防潮是可以放几年的。

如何判断莲子过期：

1、闻气味若莲子没有适当的保存好而导致出现霉变现象，其闻起来就会有刺激性霉味，表面可能会有菌斑、菌丝，霉变的莲子较为容易分辨。莲子闻起来气味怪异，也有可能是过期了。

2、虫蛀莲子含有丰富的营养物质，其中也有一定的糖分，因此保存不当的话很可能就发生虫蛀现象，长虫的莲子表面有虫眼，或者里面被蛀空，莲子受潮就容易被虫蛀。

3、存放时间过长莲子存放时间过长，有可能会发生过期变质，其药效也会会受到一定的影响。一般来说，莲子在存放妥当的情况下，可以保存2~3年。