紫苏爆田螺肉的做法

紫苏具有一种独特的香味，用紫苏搭配田螺肉爆炒，做出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

田螺1斤，紫苏、蒜米、姜蓉适量，生抽适量的。

操作方法

• 01

  田螺肉我是买新鲜的田螺回来挑肉出来的。田螺买回来首先要用水活2天左右，等田螺把泥巴吐完出来。【活水的期间要经常换水】

• 02

  然后把田螺清干净放到锅里，加适量的水煮沸后熄火。

• 03

  拿出来过一下冷水，然后用牙签把田螺肉挑出来。

• 04

  把紫苏叶摘下来，然后清洗干净，切成丝。

• 05

  蒜米、姜蓉准备好。

• 06

  开火下油，放蒜米和姜蓉进去爆香。

• 07

  田螺肉下锅，加适量的盐、生抽。

• 08

  大火爆炒2分钟左右。

• 09

  下紫苏进去，翻炒20秒左右熄火。

• 10

  浓香美味的紫苏爆田螺肉就做好。