茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）

<span class="answer">导读</span>茄子是我们日常生活中比较常见的蔬菜，记得小时候奶奶最喜欢种茄子了，天天吃茄子，吃的我们几个小孩都有些腻了，后来好长一段时间都不喜欢吃茄子。长大后才知道茄子是....<p>茄子是我们日常生活中比较常见的蔬菜，记得小时候奶奶最喜欢种茄子了，天天吃茄子，吃的我们几个小孩都有些腻了，后来好长一段时间都不喜欢吃茄子。长大后才知道茄子是个好东西，自己变着花样搭配下，其实也能百吃不腻的！</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b8c76864c5984fefb651e301a1aee2bb.jpg"/></p><p>茄子的营养比较丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/49235bb5d6aa49ccbbeab4b48792c39e.jpg"/></p><p><strong>今天用茄子给家人做一道茄丁拌面，特别的好吃开胃，下面给大家分享一下我的制作方法：</strong></p><p>1，300克面粉中加1勺盐搅拌均匀，增加劲性。少量多次加入140毫升的清水，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成稍微偏硬一点的光滑面团。盖上盖子醒30分钟。如果不想揉面的话，也可以买现成的面条。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7d8d3c29c1164df2bd42cd44e4db80c8.jpg"/></p><p>2，茄子去皮，切成小丁。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1d9030ed61ca4522973581e7534acfd8.jpg"/></p><p>3，洗净的鸡胸肉切成小丁，加适量的盐，生抽，老抽，姜丝，淀粉，抓拌均匀，再加少许食用油抓拌均匀，防止粘连。腌制15分钟。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/900b1efaf4fd46e3b4e44bcaaeedf5e0.jpg"/></p><p>4，准备点蒜末和黄瓜丝，喜欢吃辣的朋友，可以准备点小米辣和辣椒酱。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e18b9adf616d4e5099a4257541322cf0.jpg"/></p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d204dc98c8c45dda713dad8a36f2025.jpg"/></p><p>5，醒好的面团，直接压成面条。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/41014a5c223d42f0905d9ba32a58e36c.jpg"/></p><p>6，水中加1勺盐，水开后下入面条，再次煮开后推动几下，防止粘连，调中火，把面条煮熟。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(9)" src="/static/upload/image/20231217/30166ee4a2fd42d2af9bb22e7ab7d973.jpg"/></p><p>7，煮熟的面条捞出，放入凉白开中。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2f323c6154e945859f4a63bd9d858519.jpg"/></p><p>8，锅中加适量的油，下肉丁翻炒均匀，炒的时间不用过长，肉刚刚熟就可以了。盛出来备用。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d09e015e4ce04cb29f2f37e29b099fa0.jpg"/></p><p>9，锅中加适量的油，下入蒜末炒出香味儿，下茄子翻炒均匀。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5262b75831544e99a6b9ec9d33356220.jpg"/></p><p>10，茄子炒软，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友也可以加一些小米辣翻炒。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(13)" src="/static/upload/image/20231217/55dbff9716084928ac3d441abffd969a.jpg"/></p><p>11，加适量的清水煮开，加适量的盐、生抽、老抽、香醋翻炒均匀。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(14)" src="/static/upload/image/20231217/22da5a5904fc44cfac309ba361be18e7.jpg"/></p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(15)" src="/static/upload/image/20231217/eb12b12c5d06449cb2cf411582baeac4.jpg"/></p><p>12，下入肉丁，加适量的淀粉水翻炒均匀。炒至汤液粘稠就可以出锅了。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(16)" src="/static/upload/image/20231217/5c26e1093de547bda0a249c2e89859f7.jpg"/></p><p>13，把炒好的茄丁倒入捞出的面条中，配点黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。</p><p><img alt="茄子丁焖面怎么做才好吃（夏日里不能错过的开胃饭）(17)" src="/static/upload/image/20231217/a026ac3080bd4bc18301631f8fa2e68c.jpg"/></p><p>茄子拌面这样做，好吃又开胃，喜欢的朋友可以试试！</p><p><strong>@烟火小食光爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！</strong></p><p><strong>青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！