白菜梗炒肉丝的做法

不知你们有没有发现，家里每次炒白菜吃，最后剩下的都是菜梗，反正我们家就是这样，觉得很浪费，所以今天我把菜叶和菜梗分开来炒，菜梗搭配肉丝爆炒，肉丝和菜梗互相吸味，做出来的成品非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

白菜梗150克，瘦肉150克，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  白菜有好多个品种，有青梗和白梗的白菜，今天我用的是青梗白菜，首先把白菜叶和梗分开，然后把梗切成一段段，放到水里清洗干净。

• 02

  瘦肉切成粗丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

• 03

  开火下油，放蒜米进去爆香。

• 04

  肉丝下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

• 05

  放菜梗到锅空格，加适量的盐煸炒一下。

• 06

  盖上盖子焗3分钟左右。

• 07

  然后打开盖子，下几粒味精翻炒一下有可以了。