这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）

<span class="answer">导读</span>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜....<p>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。</p><hr/><strong>香辣田螺</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d4e0a1048b1463e8971764e22893b73.jpg"/></p><p>食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，</p><p>做法</p><p>1、螺买洗净后，捞出，滤水。</p><p>2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。</p><p>3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。</p><p>4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。</p><p>5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。</p><hr/><strong>红烧猪蹄</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0da7d5b656b6448090b16415160c56af.jpg"/></p><p>准备食材：猪蹄，姜片，大葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，蚝油，食用油。</p><p>做法步骤：</p><p>1、猪蹄清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。</p><p>2、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色即可，倒入猪蹄翻炒上色。然后加入生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、姜片、大葱，翻炒几下，放入适量清水没过食材，炖煮一个小时。</p><p>3、最后夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅。</p><hr/><strong>黄瓜‬炒火腿‬</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5fe6f5c10d764404b78748a6430816ac.jpg"/></p><p>食材：黄瓜‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、生抽‬、食盐‬、陈醋‬</p><p>做法：</p><p>（1）黄瓜用碱面清水洗净切片，火腿肠切片，蒜瓣剥皮切末备用。</p><p>（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入火腿肠和黄瓜翻炒片刻。</p><p>（3）再加入适量的食盐、生抽、陈醋调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，简单易做，大人小孩都喜欢吃！</p><hr/><strong>土豆烧鸡翅</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/083e049e3b224b2e85ed375b6dcb2cc1.jpg"/></p><p>食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐</p><p>做法</p><p>1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；</p><p>2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；</p><p>3. 将腌制好的鸡翅放入；</p><p>4. 将两面煎至金黄；</p><p>5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；</p><p>6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；</p><p>7. 再捞出大料；</p><p>8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；</p><p>9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁</p><p>10. 盛入碗中， 表面放上小葱，即可</p><hr/><strong>小炒蟹味菇</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/994820b6e36a46df8ab59ec89d1ec18f.jpg"/></p><p>食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽</p><p>做法：</p><p>1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；</p><p>2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；</p><p>3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；</p><p>4、放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘</p><hr/><strong>辣子鸡</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1faf76f8e13f4548b7d4e8b53b5d5852.jpg"/></p><p>准备食材：半只新鲜的嫩鸡肉，适量干辣椒、一小块生姜、适量蒜瓣，一小把花椒，一根小葱，一勺豆瓣酱，适量白糖、食盐、生抽、少许老抽、适量料酒、鸡精</p><p>做法：</p><p>第一步：准备半只新鲜的嫩鸡，清洗干净后，剁成小块，装盘备用，蒜瓣拍碎后切成蒜末，生姜洗净后切成姜片，小葱洗净后切成葱末，再准备适量的干辣椒和花椒，一起装盘备用。</p><p>第二步：锅中倒入适量清水，加入一勺食盐、适量料酒，鸡肉冷水下锅，大火将水烧开，转中火，慢煮5分钟左右，然后关火捞出鸡肉，清洗干净，控干水分备用。</p><p>第三步：大火热锅，将鸡肉倒入锅中，转中小火，将鸡肉里面多余的水分烧干，然后捞出备用。</p><p>第四步：起锅烧油，油热后倒入蒜末、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱、姜片大火爆香炒出红油，再倒入煸炒过后的鸡块，大火翻炒，加入少许清水，适量食盐、生抽、少许老抽、料酒去腥增香，适量鸡精翻炒划开调料，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，然后大火收汁，撒上少许葱花点缀一下，一道美味好吃的辣子鸡就做好了，夏季下酒菜的不二之选。</p><hr/><strong>椒香豆角丝</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7fceac3e922646c690cc414af12bb786.jpg"/></p><p>材料：宽扁豆400g　花椒粒1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙</p><p>做法：１、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝</p><p>２、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可</p><hr/><strong>爆炒麻辣鸡</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5e9ca2eb2c98486290da880971fd03b1.jpg"/></p><p>食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油</p><p>做法：</p><p>1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。</p><p>2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。</p><p>3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可</p><hr/><strong>剁椒焖鸡翅</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7da77fcddc18410b843d27ed8c8b8461.jpg"/></p><p>食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许</p><p>做法：</p><p>1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。</p><p>2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。</p><p>3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。</p><p>4、放入剁椒，炒匀。</p><p>5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。</p><p>6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。</p><p>7、注入适量清水，没过鸡翅。</p><p>8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。</p><p>9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。</p><p>10、用大火收汁，倒入水淀粉。</p><p>11、用锅铲翻炒均匀。</p><p>12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。</p><hr/><strong>啤酒鸭</strong><p><img alt="这10道超好吃的下饭菜（高颜值的10道家常下饭菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7d0dd3ba3e9744888b0cda2a85f75092.jpg"/></p><p>食材：鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗</p><p>做法：</p><p>1、预备质料。</p><p>2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。</p><p>3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。</p><p>4、放入老抽、生抽，调出根底颜色，这个颜色决定制品颜色，以是我都是生抽、老抽混淆，相互中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。</p><p>5、放入啤酒，加开水，方才沉没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平常吃的盐要小一些，小火煨40分钟。</p><p>6、大火收汁即可，收汁后，会有比较浓厚的汁匀称地裹在肉上。</p><hr/><p>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！