麻辣土豆的做法

工具/材料

土豆300克、大蒜200克、小葱5克、辣椒酱20克、醋5克、芝麻油10克、花椒油3克、蚝油10克、橄榄油20克、盐适量、蒜水适量

操作方法

• 01

  首先，将土豆削皮。
• 02

  将土豆切片，可以稍微切厚一点，后面煮的时候不容易碎。
• 03

  将切好的土豆泡水，洗去表面的淀粉。
• 04

  将大蒜压成蒜蓉。
• 05

  加水做成蒜蓉水。
• 06

  小葱切段。
• 07

  锅内加水烧开。
• 08

  将土豆放入水中，根据自己喜欢的软糯程度焯2-3分钟。
• 09

  焯水过的土豆，用冷水冲泡一下。
• 10

  将沥干水的土豆放入盘中调味。依次放入辣椒酱20克、醋5克、芝麻油10克、花椒油3克、蚝油10克、盐适量、蒜水适量、橄榄油20克，最后撒上葱花拌均匀。
• 11

  这样就做好了。