红烧羊肉最正宗的做法不放油

<span class="answer">导读</span>用料羊后腿肉1000克，青蒜120克，大葱1根，生姜1块，草果2个，八角2个，桂皮1块，花椒一小撮，干辣椒2个，红枣6-7颗，老抽25克，生抽20克，我来为....<p>用料羊后腿肉 1000克，青蒜 120克，大葱 1根，生姜 1块，草果 2个，八角 2个，桂皮 1块，花椒 一小撮，干辣椒 2个，红枣 6-7颗，老抽 25克，生抽 20克，我来为大家讲解一下关于红烧羊肉最正宗的做法不放油?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="红烧羊肉最正宗的做法不放油" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/578996833.jpg"/><p>红烧羊肉最正宗的做法不放油</p><p>用料</p><p>羊后腿肉 1000克，青蒜 120克，大葱 1根，生姜 1块，草果 2个，八角 2个，桂皮 1块，花椒 一小撮，干辣椒 2个，红枣 6-7颗，老抽 25克，生抽 20克</p><p>做法步骤</p><p></p><p>1、准备材料</p><p></p><p>2、香料全部放入袋里面扎好洗净备用，羊腿用冷水泡半个小时左右后洗净备用。</p><p></p><p>3、锅中倒入多一点的清水放入羊腿焯水，加生姜和大葱大火煮开，</p><p></p><p>4、撇去浮出水面泡沫，再开着锅盖烧2-3分钟</p><p></p><p>5、用筷子夹出羊腿肉放盘中备用、（不要用冷水冲洗）</p><p>6、锅中倒入适量油爆香生姜和大葱</p><p></p><p>7、倒入羊腿肉翻炒几下</p><p></p><p>8、一次性加入热开水，热开水要淹没羊腿肉。放准备好的香料包、红枣和生姜，大火烧开后转小火炖。这个时候（我喜欢把羊腿倒入砂锅中焖煮）</p><p></p><p>9、大概炖一个半小时左右倒入老抽上色、生抽提鲜和一点点盐</p><p></p><p>10、再次盖上锅盖焖煮半个小时左右</p><p></p><p>11、这个时候汤汁也浓稠、羊腿也酥烂入味</p><p></p><p>12、再将青蒜和大葱放入锅中</p><p></p><p>13、翻炒一下开盖烧2-3分钟即可</p><p></p><p>14、最后将青蒜的叶子放入锅中</p><p></p><p>15、翻炒均匀即可装盘</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！