自家酸汤泥鳅怎么做好吃

1、干辣椒、葱、姜、蒜、大葱、小葱、酸菜切好 ， 泥鳅去头 。
2、油烧至8成 ， 到入泥鳅 ， 料酒煎2分钟 ， 去腥 。
3、油8分熟 ， 倒入酸菜、姜片、蒜、干辣椒翻炒 ， 炒出香味 。
4、加水 ， 放入大葱、熬汤、大火烧开 ， 小伙慢慢熬5分钟 。
【自家酸汤泥鳅怎么做好吃】5、放入泥鳅 ， 小火煮8分钟左右可以放鸡精 。
6、撒上葱花 。