家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）

<span class="answer">导读</span>欢迎大家观看二姐这篇要想做正宗的红烧肉，牢记一烫三放“”，入口即化，肥而不腻的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。本图文为二姐美食原创作品，严禁....<p>欢迎大家观看二姐这篇要想做正宗的红烧肉，牢记一烫三放“”，入口即化，肥而不腻的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。</p><strong>二姐心得之要想做正宗的红烧肉，牢记“一烫三放”</strong><p><strong>现在已经是12月了，天气比较寒冷，俗话都说冬季可以适当的贴秋膘，因此我们在冬季可以多吃一点肉类。说到吃肉的话，这时候就少不了给家人做红烧肉吃，而我们做红烧肉的时候，要想做出来正宗好吃的红烧肉，我们还需要一定的技巧，应该牢记“一烫三放”，做出来的红烧肉入口即化，而且夹起来一块都是颤悠悠的，特别好吃的。</strong></p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/55293feddfc745f297ae817030a53186.jpg"/></p><strong>牢记“一烫三放”，入口即化，肥而不腻</strong><p><strong>【所需的食材】</strong></p><p><strong>主材：五花肉两条。</strong></p><p><strong>辅材：八角适量、香叶少许、葱段适量、生姜少许、桂皮适量、蚝油少许、糖色适量、生抽适量、啤酒适量、冰糖少许、红曲米适量、食盐少许。</strong></p><p><strong>【开始做入口即化，肥而不腻的红烧肉】</strong></p><p>1、首先最重要的一步就是浸泡一下五花肉并且烫皮，五花肉在浸泡之后减少了血水和腥味，这样做出来的红烧肉才好吃。接下来我们将红烧肉的底部烫皮，小火将皮烫焦黄，这样可以让红烧肉入味，这就是我们所说的一烫。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/230e7ff5b5f2466486e87c2801a664c4.jpg"/></p><p>2、接下来我们将红烧肉切成小块放到锅中，随后我们加上八角、香叶、葱段、生姜以及适量的桂皮。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/21f7ffb87bf442b7a83b5ac69a0d8a11.jpg"/></p><p>3、我们加上少许的蚝油，蚝油能增加香味，另外我们加上一点生抽，另外我们要将糖色放进去，这是我们的第一放。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/81042fab50944e14976f1f1d6711fd5c.jpg"/></p><p>4、随后我们在锅中加上小半罐的啤酒，加上啤酒之后能让红烧肉吃起来入口即化，吃起来也会颤巍巍的特诱人，这是我们的第二放。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b693aa5f62ab4ce195d430213d38ff31.jpg"/></p><p>5、我们将一勺的冰糖放进去，放入冰糖不会让红烧肉特别甜，而且口感也更好。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6da2b29a42bd449da66282b962d7160b.jpg"/></p><p>6、加上一勺的红曲米，红曲米能让做出来的红烧肉颜色红亮不发黑，这是很重要的一个食材，这是我们的第三放。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bf9bf0a8e01444839e7e0230f3ad3882.jpg"/></p><p>7、最后在红烧肉中加食盐，食盐能让红烧肉炖熟并且软烂，而且最后放食盐不会析出五花肉中的水分，不会让肉质不紧缩，这样做出来的肥而不腻，入口即化的红烧肉就很容易了。</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/dfa708ec77c545bdb94e24f9c6c245b4.jpg"/></p><strong>总结</strong><p><strong>因此我们就知道，要想做出正宗好吃的红烧肉，我们应该牢记“一烫三放”，首先最主要的应该是烫皮，另外我们要牢记三放。第一放就是放糖色，这是基础的上色效果。第二放就是放啤酒，会让红烧肉更软烂好吃。第三放就是放红曲米，做出来的红烧肉颜色不发黑，看起来非常红亮。</strong></p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3ec4846092064e2d8abd3535b6986c82.jpg"/></p><p>以上就是二姐写的关于要想做出正宗的红烧肉，牢记“一烫三放”，入口即化的文章。欢迎大家多和二姐交流！</p><p><img alt="家常红烧肉怎样做香而不腻窍门（要想做正宗的红烧肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cf9b756a901d4571b9803ee95862b2ba.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！