鸡腿什么做法好吃

<span class="answer">导读</span>腌制：鸡腿10个盐6克白糖8克黑胡椒粉12克洋葱粉5克，今天小编就来说说关于鸡腿什么做法好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!鸡腿什么做法好吃炸鸡腿的做法：〖....<p>腌制：鸡腿10个 盐6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋葱粉5克，今天小编就来说说关于鸡腿什么做法好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="鸡腿什么做法好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/447791073.jpg"/><p>鸡腿什么做法好吃</p><p>炸鸡腿的做法：〖 食材清单 〗</p><p>腌制：鸡腿10个 盐6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋葱粉5克</p><p>生姜粉5克 肉蔻粉2克 高度白酒50克 清水100毫升</p><p>脆皮：低筋面粉200克 玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克</p><p>盐12克、白糖30克、香蒜粉35克 鸡蛋2颗 200毫升牛奶</p><p>〖 制作步骤 〗</p><p>1、先来腌鸡腿儿，盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用铲子拌匀，然后把鸡腿也加进来；</p><p>2、全部裹上腌料后装到密封袋中，汤汁也要倒进来，我担心它会漏，又套了一个袋子，放冰箱冷藏过夜，最长不超过24个小时；</p><p>3、鸡腿儿腌好后就可以准备炸的面糊和脆皮了，找一个大一点的盘子，依次加入低筋面粉200克（低粉最好是要过筛一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均匀，这个就是脆皮的部分；</p><p>4、现在来做面糊部分，鸡蛋2颗，搅散后加200毫升牛奶就可以了；</p><p>5、腌好的鸡腿我们先取出来，均匀的裹上一层炸粉，然后放一旁静置10分钟，让鸡腿稍微的反一会儿，用意在于让炸粉能够紧密的附着在鸡腿上，不会一下锅，粉就立刻散开；</p><p>6、10分钟以后我们将鸡腿裹上面糊，再次放入炸粉里面均匀裹上粉，然后抖掉多余的粉，炸出来既不会太厚也会比较好看；</p><p>7、起锅烧油，180度下锅，没有温度计可以用筷子试一下油温，能迅速鼓起小泡泡后轻轻放入鸡腿儿；</p><p>8、我这个锅比较小，10个鸡腿儿要分三次才能炸完，中火13分钟左右，炸鸡最怕没炸熟，所以不能心急用大火，时间一定要充足；</p><p>9、当油泡声音明显变大的时候就不用炸太久了，说明已经快熟了，表面金黄焦脆的就可以准备起锅沥油了，心心念念的炸鸡就做好了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！