西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）

<span class="answer">导读</span>何以解忧？唯有吃肉！没有什么是一顿烤肉解决不了的事情，如果有，那就两顿！吃肉，氛围最重要，和三五好友挑一家好吃的店，谈笑风生岂不美哉。炉上烤肉就是最“解忧”....<p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c738a2558d814f628859dca418e87dac.jpg"/></p><p>何以解忧？唯有吃肉！没有什么是一顿烤肉解决不了的事情，如果有，那就两顿！</p><p>吃肉，氛围最重要，和三五好友挑一家好吃的店，谈笑风生岂不美哉。<strong>炉上烤肉</strong>就是最“解忧”的美食，自己动手自己吃，再配上美酒，什么烦心事都烟消云散。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1c1526f0b66e4b64a87a1d7e65644d77.jpg"/></p><p>炉上烤肉也有不同，<strong>韩式烤肉</strong>有自己的一套风格，青翠欲滴的生菜裹着猪五花，咀嚼间满是肉欲的满足和清新碰撞；而<strong>日式烤肉</strong>，对肉的要求更加严格，无需其他调制，品尝肉本身的香味。</p><p>咱西安不仅有属于自己特色的竹签烤肉，也有这些充满了异域风味的炉上烤肉，最近想吃肉的朋友往下看吧~</p><p><strong>牛 也</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d4e3d7abc0f4d8c99c2f4c61f71bed2.jpg"/></p><p>优质的日式烧烤多用炭火，采用澳洲和牛新鲜切盘，以网状烧烤架炭烤，好让肉类接触到炭火，这样不仅完美锁住肉的原香，更让炭火的烟熏味渗入肉汁。干柴烈火，铁炉鲜肉，堪称绝配。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(4)" src="/static/upload/image/20231217/906130c9636d4006bde9d26998d9ce05.jpg"/></p><p>牛也菜单上肉类齐全精致，厚切牛舌肥腴得当、和牛霜降西冷纹路精致、极上和牛眼肉入口即化、厚切牛小排嫩爽多汁。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4280bf24f394993aaa25cee38e3ddb3.jpg"/></p><p>酱汁蘸料以新鲜食材自家调制，味增酱经典不过时，柠檬醋清新解腻，香脆可口的肉质再混合着柠檬醋的清香，爽口清新。牛也特调水果酱油，在口中与任何肉类冲撞，都会产生不同的奇妙化学反应。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d67d468155b84620b7f81254f4cffadc.jpg"/></p><p>现切的霜降西冷选自和牛外脊部位，肉质柔软香韧，漂亮的雪花纹理清晰丰富，外圈带嫩白油花，五成熟时口感最佳。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6d568598bc7441b199b0f1774573b886.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(8)" src="/static/upload/image/20231217/62ab2c4d9a59425da3a0115a11147c2d.jpg"/></p><p>在腾起的火焰高温间，肉质每秒都在变化，至嫩时夹起，待滚烫的肉汁静止下来，轻蘸酱汁入口，油脂透过温度自然化开，渗透到牛肉每一丝纹理之间，散发阵阵肉香，入口的感觉像牛肉的油脂和香气在嘴里化成了一曲妙音。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(9)" src="/static/upload/image/20231217/30e5c6f6ff9c488c854f8b6b48a3b532.jpg"/></p><p><strong>川釜·古法烤肉</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b0665a1977b34533be41b77a33481aa1.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(11)" src="/static/upload/image/20231217/77a53b60b33c435e9d896c9159770535.jpg"/></p><p>带骨头的位置总是特别好吃，颜色特别漂亮，一看就知道是超好吃的肉，牛仔骨的肥脂不多，夹杂其间的比例正好。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(12)" src="/static/upload/image/20231217/308a74e75475422f8f7bda08808a850c.jpg"/></p><p>听着牛仔骨被烤的滋啦滋啦作响，真的是一件幸福感爆棚的事儿，等它烤的褪去血色，金黄微焦的状态是最好的。吃起来鲜嫩多汁，富有嚼劲儿，口感极佳。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(13)" src="/static/upload/image/20231217/de808ad5be884fb1adbd4f16bbe68e90.jpg"/></p><p>韩式烤肉是用秘制酱料提前腌制好的牛肉，纹路清晰且色泽红润，一看就知道肉质是上乘的。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(14)" src="/static/upload/image/20231217/26bc1694d276445aac47b922696f7f31.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(15)" src="/static/upload/image/20231217/4b425d1113f8480b845b8e5bb2528776.jpg"/></p><p>烤好的牛肉入口先是独特的酸甜，紧接着是浓烈的肉香和细腻的口感，伴有淡淡的焦香气，酱香混着肉香，瞬间在口中弥漫开来。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(16)" src="/static/upload/image/20231217/41e6e89f03b24afa939deb608f3be7e8.jpg"/></p><p><strong>火炉旁·烤肉店</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(17)" src="/static/upload/image/20231217/276646a04820413390d10132de14e9d2.jpg"/></p><p>这是一家超级适合西安人口味的炉上烤肉店，装修的市井感和烤肉的味道都非常接地气。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(18)" src="/static/upload/image/20231217/3f8147d424704f1ea151c62644c223ed.jpg"/></p><p>腌制后的鲜拌嫩牛肉，微微烤至变色就可以吃了，上好的秦川牛肉，肉质细腻，肉香浓郁。220℃的石板烤盘锁住牛肉的水保持嫩度，散发迷人肉香。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(19)" src="/static/upload/image/20231217/443348de70ee43c7a94f176ce9b3552d.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(20)" src="/static/upload/image/20231217/7c9ce3e6f71e420f9261cc718d7dd440.jpg"/></p><p>再裹上秘制的辣椒干碟，牛肉的咸香瞬间在口腔中释放出。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(21)" src="/static/upload/image/20231217/206f5559ec254934ab1523dbcd1f2787.jpg"/></p><p>烤肉最不能错过的就是带肥的五花，同样是腌制过的猪五花，经过铁板的炙烤，肥肉中的油脂纷纷化解发出“滋滋滋滋”响。这样有些焦的五花完全不会觉得腻。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(22)" src="/static/upload/image/20231217/c5c744ba56f547df99a33641a1e255be.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(23)" src="/static/upload/image/20231217/d3e04f970eba49fcae230314863d3752.jpg"/></p><p><strong>达人未满·烧肉酒场</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(24)" src="/static/upload/image/20231217/c467ef8b775a433bbc12c23cea8c81b7.jpg"/></p><p>日式烤肉当然少不了牛肉，达人未满的牛肉能满足你对牛肉的所以憧憬。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(25)" src="/static/upload/image/20231217/d5505da7edf84ef4ba0b4922d1d7db0a.jpg"/></p><p>吃肉就要有仪式感，要从头吃到尾，美妙的烤肉之旅当然要从牛舌下首。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(26)" src="/static/upload/image/20231217/5087f2c39a5040dcaa18666ee6dd5ceb.jpg"/></p><p>花刀切的牛舌刚上烤盘，瞬间就听到滋滋响声，微微变色后的牛舌还卷着小边。等待两面变色这诱人的牛舌就烤制完成。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(27)" src="/static/upload/image/20231217/9364cd13c64d4006aa22dd1fe4549093.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(28)" src="/static/upload/image/20231217/4b120ba27a3241eebec27eb57452cabe.jpg"/></p><p>蘸上蘸料入口，牛舌的柔软实在让人招架不住，肥软滋味又丰富，Q弹还有些许韧性，吃一口就上瘾！</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(29)" src="/static/upload/image/20231217/80a1921ceb2240beacf2b0a223dfc277.jpg"/></p><p><strong>九田家果木烤肉</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(30)" src="/static/upload/image/20231217/188be57f833b4401b1285cce3c1d7271.jpg"/></p><p>人均80能吃出1000的高级感，在西安有近20家分店。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(31)" src="/static/upload/image/20231217/8cc091e498694418b5dfcd17ac2d45c1.jpg"/></p><p>黑牛小排算是烧肉店里最有人气的固定菜品了。精选澳洲黑牛，前胸肋骨部位，就是传说中的骨边肉呀，肉质结实，油筋油脂多特别适合烧烤。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(32)" src="/static/upload/image/20231217/f8886b4de5bc4c3db66148981e79e492.jpg"/></p><p>因为脂肪细密分布融点低，经过轻微的炙烤，外层焦香，内里脂肪刚刚融化，肉汁非常的饱满，似乎在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥秘呀！</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(33)" src="/static/upload/image/20231217/5b8d3371fb204078803e7a131381f20e.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(34)" src="/static/upload/image/20231217/64dc7e78faeb45adb3163a05d9d29641.jpg"/></p><p>“仙气”满满的一口饱福颜值特别能打，提前腌制好的肥牛，单片就有手掌大小，在铁板上烤出的滋滋响声简直太过诱人，一口一片，这样大口吃肉的感觉简直不要太美好。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(35)" src="/static/upload/image/20231217/0e8859c56f9f449a8afc8f69eff8bf56.jpg"/></p><p><strong>Kingmomo宽炉烤肉</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(36)" src="/static/upload/image/20231217/846538eddf0e425c90ca0e60d8ffdbd9.jpg"/></p><p>西安人气第一的韩式烤肉，种类多到无法想象，让你大口吃肉吃到爽！</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(37)" src="/static/upload/image/20231217/8e96d8d6a9e14834b9185929dee6604c.jpg"/></p><p>韩式烤肉最不能缺少的就是猪五花，宽炉烤肉的猪五花让人很吃惊。长度如同女生手臂，厚度堪比三个iPhone~带骨的猪五花女生吃起来也不会有负担。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(38)" src="/static/upload/image/20231217/bc8c14ba30ae41258602922a33d603fd.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(39)" src="/static/upload/image/20231217/fcbffc3aab7b477bba85a088732edea6.jpg"/></p><p>最好吃的五花肉就是把肥肉烤干，油脂烤出来的五花肉一点不腻，被烤的焦脆的五花肉，肉汁却被紧紧地锁在酥皮里，不管是卷生菜还是配大蒜青椒，好吃到简直要爆炸！</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(40)" src="/static/upload/image/20231217/757721e7e92a434eb0f04b857456116f.jpg"/></p><p>装在菠萝里的牛小排也是店里特色，一大块牛小排被菠萝汁腌制的充满着诱人的菠萝果香。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(41)" src="/static/upload/image/20231217/2911580f84014b339e9fdb5fcb112c85.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(42)" src="/static/upload/image/20231217/b90162f9a09e466aa847999b19139dd8.jpg"/></p><p>烤熟后咬一口，果香四溢的牛小排瞬间充盈着口腔，香甜鲜嫩的风味一直停留在唇齿间，满满夏威夷风情的烤肉让人一秒记住它！</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(43)" src="/static/upload/image/20231217/365a531da5454212ace56272d44989c6.jpg"/></p><p><strong>稀罕妳泥炉烧烤</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(44)" src="/static/upload/image/20231217/0093c78319ed4b69b345df20d304d6b2.jpg"/></p><p>完美主义者的老板娘对每道菜品都有足够的讲究，顶级的牛雪花，单看牛肉上的纹理就让人忍不住流口水，红白相间，大理石纹路特别清晰。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(45)" src="/static/upload/image/20231217/7c92bd74697b47b3b772b62a74013f0f.jpg"/></p><p>这不仅仅是上等的雪花肥牛，还是澳洲黑牛精选的小排部分，每头牛最多才3公斤。好的牛肉当然不需要任何调味，在炉上稍稍炙烤几秒就好，五分熟的最佳状态，牛肉鲜嫩多汁，蘸着海盐一口下去，汁水饱满瞬间在口中迸发。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(46)" src="/static/upload/image/20231217/94b6e193aec14a40b601fa39a27ecb70.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(47)" src="/static/upload/image/20231217/b7ec531163554f078848a6960aa412e3.jpg"/></p><p>现宰现杀的鳗鱼也是西安独一家的，去水族箱中挑出你最喜欢的鳗鱼，服务员当着你的面捞出，拿到后厨宰杀。将还在跳动的鳗鱼块放置烤盘，轻轻烤炙，等待鱼肉从平整到卷曲。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(48)" src="/static/upload/image/20231217/077a66c1cbd04f369d8dc9ffdd4bed5a.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(49)" src="/static/upload/image/20231217/627740016bc04284a077ac50c57e47da.jpg"/></p><p>烤好的鳗鱼阵阵飘香，淋上柠檬汁去腥，蘸上特制的芥末酱料，一口下去，感觉要上天，鱼皮的焦脆加上鱼肉的鲜嫩每一口都是满足。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(50)" src="/static/upload/image/20231217/0e2d283ffef24fcc8544936b8d3b5b90.jpg"/></p><p><strong>原炉烤肉</strong></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(51)" src="/static/upload/image/20231217/0065ab19ce0f48e387b1f8854b279b57.jpg"/></p><p>经过调味后的牛排，一放到烤盘就滋滋作响，听到声音就食欲大开，服务员小姐姐也非常贴心的帮忙剪肉，随着翻面，阵阵浓郁的肉香侵袭口鼻。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(52)" src="/static/upload/image/20231217/cf19530c7f48402aabf1becc62eabab3.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(53)" src="/static/upload/image/20231217/78e768521a2d4704bc0689876355a37c.jpg"/></p><p>油润有嚼劲，鲜美多汁满口生香，蘸上秘制酱料卷入生菜中，牛排的美味又提升了好几个级别。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(54)" src="/static/upload/image/20231217/aa0e7868bbd546af9a9583135c2377f5.jpg"/></p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(55)" src="/static/upload/image/20231217/75c1fe612dcd477b874b2a50520e9a43.jpg"/></p><p>手掌般大小的阿根廷大虾，性价比超高，仅仅12元一只！在铁板上微微炙烤，等待大虾卷起，虾皮烤干。无需蘸料，就能尝到大虾原有的鲜甜感。</p><p><img alt="西安可以堂食的烤肉（一周吃5顿都不够）(56)" src="/static/upload/image/20231217/4ab59ed06b4a4f2a97ee45a09a5f3cd7.jpg"/></p><p>无辣和无肉不欢的乱弹妞写到这里</p><p>口水已经忍不住开始流了</p><p>下班就要解解馋！</p><p>你喜欢哪家韩式烤肉</p><p>或者推荐哪家店</p><p>都可以在文末留言喔~</p><p>来源：西安美食手册</p><span 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