怎样炒出来的肉丝又嫩又好吃

<span class="answer">导读</span>·主料·大青椒|2个，猪里脊肉|200g，我来为大家科普一下关于怎样炒出来的肉丝又嫩又好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!怎样炒出来的肉丝又嫩又好....<p>·主料·大青椒 | 2个，猪里脊肉 | 200g，我来为大家科普一下关于怎样炒出来的肉丝又嫩又好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!</p><img alt="怎样炒出来的肉丝又嫩又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/877433140.jpg"/><p>怎样炒出来的肉丝又嫩又好吃</p><p>·主料·</p><p>大青椒 | 2个，猪里脊肉 | 200g</p><p>·辅料·</p><p>姜 | 10g，干淀粉 | 5g，老抽 | 10g，生抽 | 5g，水淀粉 | 4~5汤匙，清水 | 5g，盐 | 1调味匙，糖 | 6g，料酒 | 5g，蒜 | 3瓣</p><p>·做法·</p><p>1. 大青椒洗净，横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。姜蒜切片备用。</p><p>2. 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。</p><p>3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。</p><p>4. 倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。</p><p>5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝一同炒匀。调入盐和3克糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！