肉丝怎么炒才嫩

<span class="answer">导读</span>首先准备一块瘦肉在冰箱里冻到三成的硬度，方便切丝，切肉的时候一定要顺着切，再准备一点葱姜蒜末，今天小编就来聊一聊关于肉丝怎么炒才嫩?接下来我们就一起去研究一....<p>首先准备一块瘦肉在冰箱里冻到三成的硬度，方便切丝，切肉的时候一定要顺着切，再准备一点葱姜蒜末 ，今天小编就来聊一聊关于肉丝怎么炒才嫩?接下来我们就一起去研究一下吧!</p><img alt="肉丝怎么炒才嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/929744855.jpg"/><p>肉丝怎么炒才嫩</p><p>首先准备一块瘦肉在冰箱里冻到三成的硬度，方便切丝，切肉的时候一定要顺着切，再准备一点葱姜蒜末。 </p><p>肉丝融化后码味上浆，加入一点盐，老抽少许，胡椒粉少许，然后用手把它抓匀，顺着一个方向搅拌。 如果肉丝多的话，还可以加入鸡蛋清，再加入一点红薯淀粉，目的是锁住水分，吃起来更滑嫩，抓匀后加入一点食用油，加油的作用是能够快速滑散，</p><p>把锅烧热下入一勺油，继续用大火烧热，把油烧到七成热，关火冷却至三成热，下入肉丝，加入葱姜蒜末，加少许老抽，翻炒即可。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！