好吃的清炖鸭汤的做法

<span class="answer">导读</span>主料：水鸭1500克调料：猪油50克，料酒50克，盐5克，胡椒粉2克，大葱25克，姜15克，盐适量，今天小编就来说说关于好吃的清炖鸭汤的做法?下面更多详细答....<p>主料： 水鸭 1500克调料： 猪油50克 ，料酒 50克，盐5克，胡椒粉 2克，大葱25克，姜15克，盐适量，今天小编就来说说关于好吃的清炖鸭汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="好吃的清炖鸭汤的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/491238087.jpg"/><p>好吃的清炖鸭汤的做法</p><p>主料： 水鸭 1500克</p><p>调料： 猪油50克 ，料酒 50克，盐5克，胡椒粉 2克，大葱25克，姜15克，盐适量</p><p>做法：</p><p>1. 将水鸭宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；</p><p>2. 斩掉水鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；</p><p>3. 葱打结，结10克葱切葱花；</p><p>4. 炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花、盐即成。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！