脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>不切刀花的鱿鱼都是没有灵魂！顺便来一道酱爆鱿鱼，快手入味有秘诀！有时候为了方便快捷，往往我们就会忽略给鱿鱼切刀花的这个步骤，其实这也没错，整出来好吃便行了。....<p>不切刀花的鱿鱼都是没有灵魂！顺便来一道酱爆鱿鱼，快手入味有秘诀！有时候为了方便快捷，往往我们就会忽略给鱿鱼切刀花的这个步骤，其实这也没错，整出来好吃便行了。但不切刀花的鱿鱼有灵魂吗？吃货们的回答是否定的，今天我们就来一道有刀花的酱爆鱿鱼，快手入味有秘诀，下面一起来看看。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/152802700870574c66e14b9.jpg"/></p><p>所需食材：</p><p>鱿鱼1条，胡萝卜1根，黄瓜1根，花生米1把，干辣椒6个，白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺，花椒适量，姜丝适量</p><p>做法：</p><ol><li>处理鱿鱼。鱿鱼用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛和牙。</li></ol><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088092b6b3fcabb.jpg"/></p><p>2. 用刀割掉尾巴。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088988a9231ae81.jpg"/></p><p>3. 撕掉黑膜。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088937c1158ffac.jpg"/></p><p>4. 竖向从中间切开，一分为二。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1528027008800704dd96e2a.jpg"/></p><p>5. 下面就开始切鱿鱼花了。这步很关键。一定是切鱿鱼的里面那边，这样才能形成鱿鱼花。从鱿鱼的一个角开始，斜刀切，不要切断。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088150b4ee339bc.jpg"/></p><p>6. 再从对面的角开始切，跟已经划开的刀痕成直角，同样不要切断。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088546b000ed17e.jpg"/></p><p>7. 切成大小差不多的小块。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/152802700880935e21c349f.jpg"/></p><p>8. 锅中放水，水开后，放入切好的鱿鱼块，一打卷马上捞出。放凉水中过一下，口感更好。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088910c6c074ae5.jpg"/></p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1528027008819ae96dfa531.jpg"/></p><p>9. 调料汁。碗中放入白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺调匀。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1528027008857b3a0a1f118.jpg"/></p><p>10. 炸花生米。小火炸至变色盛出备用。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15280270089783e35770722.jpg"/></p><p>11. 准备配菜。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088460f740f8ce8.jpg"/></p><p>12.锅中留少许底油，油热放入花椒和姜丝煸香，加入干辣椒煸香。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/15280270089259a084c95fa.jpg"/></p><p>13. 倒入鱿鱼煸炒，再倒入胡萝卜和黄瓜煸炒匀。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/152802700888079ea335b85.jpg"/></p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/15280270089344c63e9ae47.jpg"/></p><p>14. 倒入料汁，炒至粘稠，倒入花生米，拌匀盛盘。</p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1528027008892a6acfd50df.jpg"/></p><p><img alt="脆嫩鲜美的炒鱿鱼家常做法（鱿鱼最好吃的做法）(18)" src="/static/upload/image/20231217/15280270088967b1799164d.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！