牛肉丸子汤的家常做法

<span class="answer">导读</span>用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，，今天小编就来聊一聊关于牛肉丸子汤的家常做法?接下来我们就一起去....<p>用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，，今天小编就来聊一聊关于牛肉丸子汤的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!</p><img alt="牛肉丸子汤的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/934708838.jpg"/><p>牛肉丸子汤的家常做法</p><p>用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，</p><p>辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。</p><p>烹饪步骤：</p><p>1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀</p><p>2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤</p><p>3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！