潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）

<span class="answer">导读</span>来源：嗨皮士旅行说到粤菜，现在大家一定第一个想到顺德，传说中的美食天花板，神一样的存在。其实还有一座宝藏城市，也在广东，美食完全不输顺德！蔡澜说：“它是中国....<p>来源：嗨皮士旅行</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f4f0374a60c4592b57e4d04d72b59d4.jpg"/></p><p>说到<strong>粤菜</strong>，现在大家一定第一个想到<strong>顺德</strong>，传说中的美食<strong>天花板</strong>，神一样的存在。</p><p>其实还有一座<strong>宝藏城市</strong>，也在广东，<strong>美食完全不输顺德！</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ad197ea521624871800d94a9815ddd93.jpg"/></p><p>蔡澜说：“ <strong>它是中国美食界的一座孤岛 </strong>”</p><p>梁文道说：“ <strong>在这里，你很难找到难吃的东西 </strong>”</p><p>陈晓卿说：“ <strong>如果一个中国人，说他是美食家，他没去过这里，他就不叫美食家 </strong>。”</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/74ff64df706447fea5875107a6c5b0d2.jpg"/></p><p>它就是：<strong><em>潮汕</em></strong></p><p>其实所谓潮汕并不是一座城市，而是一片地区，包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市。</p><p>而说到潮汕，除了正餐好吃，<strong>连零食都一个比一个好吃！</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1f23680f4efb46b7a8101ff8f7612c7a.jpg"/></p><strong>01 开宴，上零食</strong><p><strong><em>｜绿豆饼</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e7f3dc49fd2d4dada7ecda1fd13a08a0.jpg"/></p><p>潮汕人爱喝茶，<strong>搭配茶饮</strong>的心头好，当属潮汕绿豆饼！</p><p>绿豆饼用料精细，是潮汕有名的甜点，从康熙年间流传至今，已经有<strong>几百年的历史。</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3df9704d22b348a69821d517aa00475a.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/06dde455c0144b699adaa49ee31a773f.jpg"/></p><p>潮汕绿豆饼口感香<strong>甜而不腻</strong>，饼皮蓬松酥脆，绿豆馅细腻绵密，清甜软糯，越吃越好吃。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8cf291bfc4ea4f409ee0646231c41049.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8fffa0edd98c477c851bb41f145463fb.jpg"/></p><p><strong><em>｜猪油糖</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f6b30320e8444885a992450fb937121e.jpg"/></p><p>猪油糖是海丰的土特产，顾名思义主打原料是猪油。这种糖是迄今为止我见到的唯一一种用猪油作主原料的糖果。它<strong>润滑爽口，柔软生香，带有猪油的芳香与独特美味。</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3808f0c7e70346d1ad01251b7c454641.jpg"/></p><p><strong><em>｜猫耳朵</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b489fedd516145eca194cde013e30b1c.jpg"/></p><p>猫耳朵，也有人叫做牛耳朵或猪耳朵，这种真的很适合朋友聚会时<strong>当点心配茶</strong>，看电视剧的时候也是很搭啊。</p><p>猫耳朵<strong>有甜有咸</strong>，反正都好吃，脆脆香香的，嚼起来还会“嘎巴嘎巴”响，一吃就停不下。现在除了传统口味，还有<strong>香芋味、紫薯味、南瓜味...</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d8e76a28608a432db8cfc3ebff5f175c.jpg"/></p><p><strong><em>｜肚脐饼</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/07df4c1902f44389a2305215b7f2a8cd.jpg"/></p><p>圆圆的饼中用筷子戳一个透气小孔，里面填满了的红糖就会从小孔里漏出一点。<strong>表皮酥脆，红糖內馅薄薄一层</strong>，咬下去软中带着韧性。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e9e0e732ee634c99b59edfef7f28c1e9.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/fc32210333e64454bbe7d0f998728115.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/5768ca5db3114d0783a5a456f76be574.jpg"/></p><p><strong><em>｜风吹饼</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/a7679e25119048608674c5d04d5499ae.jpg"/></p><p>风吹饼，<strong>非常薄，薄得连风都可吹走。</strong>小时候，风吹饼一毛钱一张，买两张，中间涂上麦芽糖，酥脆，咬着饼，粘黏在舌头上，马上就融开了，尝到里面麦芽糖的甜。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/61304d57eea4473ca4c8b1d58e67e987.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/3e761a63f16749a7a610a29233ca2a72.jpg"/></p><p><strong><em>｜潮州凉果</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e1a43c6cb6f04b3cbfebb4f54cf83aca.jpg"/></p><p>凉果是指将各种瓜果经腌制、糖熬煮式浸渍、然后制干，一般<strong>味道偏咸甜</strong>，如橄榄、杨梅、桔饼、老香黄等。</p><p>潮汕人喜欢吃茶是出了名的。<strong>用一小碟凉果来配热茶，</strong>似乎已成了心照不宣的饮食传统。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(22)" src="/static/upload/image/20231217/80a82114cba2412693a3dbc55cf4e66a.jpg"/></p><p><strong><em>｜梅花酥</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(23)" src="/static/upload/image/20231217/034e69f900e24265b8a5176241ce6f22.jpg"/></p><p>梅花酥也叫风炉窗，口感是<strong>酥酥脆脆</strong>的，有一点点油，味道吃起来像没那么硬，而是薯片酥脆度的甜麻花。</p><p><strong>甜度刚好，真的很香～</strong>一吃就会停不下来，有次在街头买的，到街尾就吃完了一包！</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(24)" src="/static/upload/image/20231217/f2fb037d3ec24df79c50e8624c8399e0.jpg"/></p><p><strong><em>|糖葱薄饼</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(25)" src="/static/upload/image/20231217/8c18cb2eb7554872a2a996dd6b31ca39.jpg"/></p><p>把三张薄饼摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻，包起来，这道美食上过<strong>《舌尖上的中国》</strong>，流传至今已有四百多年。</p><p><strong>合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围又有十六个小孔。</strong></p><p><strong><em>|甜汤</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(26)" src="/static/upload/image/20231217/d4a3bd375b4f4520ac84f7e0ad71f0f3.jpg"/></p><p>广东甜品界分广府和潮汕两派，一般人能说出的甜品基本都是双皮奶、芒果捞、杨枝甘露、杏仁糊这些，这都属于广式甜品的范畴。 很多人还不知道<strong>潮汕的糖水——甜汤。</strong></p><p>举个大家没怎么听过的： <strong>鸭母捻。 </strong>它的馅有四样：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，配以薏米、番薯、蜜枣、莲子，软糯香甜。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(27)" src="/static/upload/image/20231217/4d2c03f69a03422781a24891ac591259.jpg"/></p><strong>02 开宴，上正餐！</strong><p>除了<strong>牛肉火锅</strong>，你还能在潮汕吃到：<strong>手打牛肉丸、南澳牡蛎、猪脚饭、卤鹅、肠粉、潮汕蚝烙、萝卜粿...</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(28)" src="/static/upload/image/20231217/a38dff784c1a47efa46bbcbaa72e5b0a.jpg"/></p><p><strong><em>|牛肉火锅</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(29)" src="/static/upload/image/20231217/9552b7417906415283e49658af6d0a4b.jpg"/></p><p>选用<strong>3到4岁的黄牛现宰现吃</strong> ，精确到每个部位都有独特的名字和吃法。 <strong>刀工更是精湛，</strong>可谓庖丁解牛般的刀法。</p><p><strong>汤底是用牛骨熬的</strong>，牛肉滚烫6秒最是鲜嫩，<strong>沙茶酱蘸料</strong>在潮汕火锅中可是点睛的关键，融合了新鲜鱼虾，花生，芝麻，大蒜...甘甜鲜香,<strong>极大的激发出牛肉原香</strong>，还不上火！</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(30)" src="/static/upload/image/20231217/e0f3a2b146394646a80c2860a1a1770d.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(31)" src="/static/upload/image/20231217/f1e93669f0544f7394ce1d4e5f736a3b.jpg"/></p><p>说到潮汕火锅的灵魂，非<strong>手打牛肉丸</strong>不可！ 潮汕牛肉丸是出了名的Q弹爽口，一口咬下去，牛肉汁“吱”的一声，香味弥漫整个嘴巴，据说上好的牛肉丸<strong>扔在地上能蹦起老高。</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(32)" src="/static/upload/image/20231217/a148c1a8dc8645a7b7652a5997a4336a.jpg"/></p><p><strong><em>|肠粉</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(33)" src="/static/upload/image/20231217/d04ae24c37e1473f8a6bcb635a54fdaf.jpg"/></p><p><strong>鲜虾 生蚝 瘦肉 蛋 豆芽 菜脯</strong>，酱汁一浇，皮薄馅儿多，Q弹滑口，潮汕肠粉比广州的口味层次感更丰富。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(34)" src="/static/upload/image/20231217/a2573dcc666548ffa6e9d333c58068de.jpg"/></p><p><strong><em>|卤鹅</em></strong></p><p><strong>“北京有烤鸭，潮汕有卤鹅” </strong>，上过《舌尖》和《风味》，潮汕人吃卤鹅，两样东西是标配——芫荽和蒜泥醋，卤鹅吃时夹点芫荽， <strong>芫荽增香，蒜泥醋解腻， </strong>口感饱满，回味悠长！</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(35)" src="/static/upload/image/20231217/50b17190d3af4c56bfe9d690b0a6460b.jpg"/></p><p><strong><em>|生腌</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(36)" src="/static/upload/image/20231217/977dfb168e1047a4872d85f0663054c3.jpg"/></p><p><strong>生腌海鲜被称作“潮汕毒药”， </strong>潮汕地区毗邻沿海，饮食海鲜清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。 生腌是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(37)" src="/static/upload/image/20231217/a2ff0bddfe874c28a9e9b13bcdb0b546.jpg"/></p><p><strong>香油、香菜粒、蒜末、辣椒末一撒，酱油一淋</strong>，2-3小时之后，一道令万众食客魂牵梦绕的“毒药”就诞生了。 吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(38)" src="/static/upload/image/20231217/11156dbf2cc644d2bd31fdad8b5ef130.jpg"/></p><p><strong><em>|鱼饭</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(39)" src="/static/upload/image/20231217/00702b532bc34e95bb0586557a982c9c.jpg"/></p><p>鱼饭就是鱼，是<strong>用新鲜海鱼水煮而成。 </strong>在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(40)" src="/static/upload/image/20231217/4432145e3eb74327bf49c894a5cf3f83.jpg"/></p><p><strong><em>|蚝烙</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(41)" src="/static/upload/image/20231217/3142f16fa5ea45bc9819551bb60d2e50.jpg"/></p><p><strong>台湾地区称为蚵仔煎，</strong>在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。 这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(42)" src="/static/upload/image/20231217/70078a048db247cd8eed955a295a0366.jpg"/></p><p><strong><em>|达濠鱼丸</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(43)" src="/static/upload/image/20231217/6fe6781c46aa4398b4a7bca976ea26e3.jpg"/></p><p>雪白的鱼丸搭配青菜和清甜的汤底， <strong>达濠鱼丸有着100多年制作历史</strong>， 别看一枚小小的鱼丸，据当地一家鱼丸厂老板李耀宏介绍，“完成整个制作需要经过14道工序。 ”</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(44)" src="/static/upload/image/20231217/66fe50865bcc4618b059af97e9ca9bcd.jpg"/></p><p><strong><em>|粿</em></strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(45)" src="/static/upload/image/20231217/27b26d0936e64206bd842500a6ee836b.jpg"/></p><p>潮汕有句老话，叫 <strong>“时节做时粿” </strong>，指的是潮汕人遵循自然规律，按不同时间与节气，利用时令植物来做粿品的习俗。</p><p><strong>春节做红桃粿、发粿，清明做朴籽粿，端午做栀粿...</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(46)" src="/static/upload/image/20231217/388b1c668f4a46b08636cec2606eb4ac.jpg"/></p><p>南有嘉鱼，烝然汕汕</p><p>这里<strong>有山，有海，有骑楼，有海岛</strong></p><p><strong>便宜的海鲜，香浓的卤味，香甜的水果</strong></p><p><strong>这里气候温暖 </strong>，秋季海风轻抚一点都不潮</p><p>北回归线从这里穿过，是著名侨乡</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(47)" src="/static/upload/image/20231217/9c337782d4d34f3d8acc977865d4ff85.jpg"/></p><p><strong>潮汕</strong></p><p><strong>台风来了绕着走，老饕来了不想走！</strong></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(48)" src="/static/upload/image/20231217/bae8ca26a40e455fa3c47a0711456c52.jpg"/></p><p>吃饱喝足再去走走汕头的老街</p><p>满满的<strong>南洋风情的小公园</strong></p><p><strong>骑楼老街</strong>，琳琅小吃</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(49)" src="/static/upload/image/20231217/05d801100c27432c9c34d8b7c44f4583.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(50)" src="/static/upload/image/20231217/329e8673e99941efb18797abd1d9338a.jpg"/></p><p>再喝喝慢悠悠的<strong>工夫茶</strong>，聊聊天</p><p>逛一逛<strong>民国时期的欧式风情骑楼老街</strong></p><p>去了好几次还会再想去的美食都市之一</p><p><img alt="潮汕地区特色美食零食（潮汕连零食都这么好吃）(51)" src="/static/upload/image/20231217/25234e53511a4ed29a123f0f2b548a02.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！