不过油正宗红烧狮子头的做法(张红超教你做红烧狮子头)
发布时间:2023-12-17阅读(15)
<span class="answer">导读</span>张红超教你做红烧狮子头:一口油而不腻,入口滋味绕舌红烧狮子头是一道经典的江苏菜,以鲜美嫩滑的肉球和浓郁的酱油汁为主要特点。这道菜的制作虽然比较考验厨艺,但只....<p>张红超教你做红烧狮子头:一口油而不腻,入口滋味绕舌<br/><br/></p><p>红烧狮子头是一道经典的江苏菜,以鲜美嫩滑的肉球和浓郁的酱油汁为主要特点。这道菜的制作虽然比较考验厨艺,但只要掌握了其中的窍门,就能做出口感极佳的美食。今天,我们就来一起揭开红烧狮子头的独家制作方法。</p><p><img alt="不过油正宗红烧狮子头的做法(张红超教你做红烧狮子头)(1)" src="/static/upload/image/20231217/607194084e3447c197b4912382ee7164.jpg"/></p><p>首先,我们需要准备材料:猪肉末,水发冬菇,香菇粒,水发金针菇,鸡蛋白和芡粉等。其次,需要把这些材料搅拌在一起,加入精盐、鲜鸡精、姜末和香油,然后用力搅拌上劲。接着,将肉馅制成球状,这是最关键的一步,因为肉球的大小和形状会直接影响口感。然后,将肉球放入锅中,上笼蒸熟。<br/><p><img alt="不过油正宗红烧狮子头的做法(张红超教你做红烧狮子头)(2)" src="/static/upload/image/20231217/3918038c10e94fbfb6ed87d5f6490d10.jpg"/></p><p>等到熟透后,开始最后一道工序:炒制。取另一锅,放入适量的油,烧至七成热后,倒入豆瓣酱、甜面酱、黑酱油和糖等,待均匀炒匀后,倒入适量的水。再放入之前蒸好的肉球,煮沸后改小火炖煮约10分钟。最后,加入适量的味精和葱花,关火即可。<br/><br/></p><p>这道红烧狮子头,色泽金黄,口感鲜嫩、细腻,滋味回甜,油而不腻。每一个肉球外酥里嫩,每一口都是满满的幸福。在细腻的肉球之中,藏着深刻的口感,真正体现了江苏菜的鼎盛之美。<br/><br/></p><p>你会尝一尝么?</p></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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