家常红烧排骨（红烧排骨的做法步骤）

<span class="answer">导读</span>红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。做....<p>红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。</p><p>做法一原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水</p><p>1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，</p><p>,2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，</p><p>3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 　　</p><p>4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 　　</p><p>5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。</p><p>如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。</p><p>1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。 　　2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。</p><p>3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。</p><p><img alt="家常红烧排骨（红烧排骨的做法步骤）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0d31e96f27484a84938a217647a2a2e2.jpg"/></p><p></p>