3分钟快速了解豆腐（懂行人见到这3种豆腐就走）

导读懂行人见到这3种豆腐就走，再便宜也不要，老板：我自己都不吃。豆腐是我们日常常吃的食物之一，不仅容易消化，而且营养还特别丰富，尤其是含钙量非常的高，对于孩子和....

懂行人见到这3种豆腐就走，再便宜也不要，老板：我自己都不吃。豆腐是我们日常常吃的食物之一，不仅容易消化，而且营养还特别丰富，尤其是含钙量非常的高，对于孩子和老人来讲是最好的选择，但是有这样3种豆腐，无论如何都不能买，它们是什么呢？一是特别白的豆腐，这种豆腐制作过程中添加了增白的化学物质对人体有害，二是有点发粘的豆腐，这种肯定不新鲜了，变质了，三是有点发酸的豆腐，这不用说了一定是放的时间太久了，根本不能吃了。今天咱们就做个红烧豆腐，买豆腐时要注意了呀。

红烧豆腐

By 薯条沾腐乳

配料：

豆腐 3块、大葱 20克、韭菜 6条、花生油 30毫升、酱油 10毫升、生粉 3克

烹饪步骤：

1.豆腐切成小块

2.热锅冷油

3.准备好郫县豆瓣酱

4.红彤彤的豆瓣酱

5.放入蒜末、郫县豆瓣酱

6.炒出红油色

7.倒入豆腐

8.加少许清水

9.放入大葱碎

10.轻轻拌匀

11.再下韭菜段

12.轻轻拌匀

13.准备好生粉

14.加入清水

15.搅拌均匀

16.放入酱油

17.勾芡

18.轻轻拌匀

19.装盘

烹饪小贴士：

选购技巧1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。

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