大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）

<span class="answer">导读</span>导语：猪肘子这样做，不红烧不油焖，软糯入味嘎嘎香，爷俩一顿吃美了！俗话说：“秋冬进补，开春打虎”，意思就是说，在寒冷的季节用食物滋补身体，不仅能驱寒暖身，还....<p><strong>导语：猪肘子这样做，不红烧不油焖，软糯入味嘎嘎香，爷俩一顿吃美了！</strong></p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cc520a0a8d4a439d8cd37ffa4176475e.jpg"/></p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7c2aedd1931486a89ecdb5655159a87.jpg"/></p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/874b8050223549e3882b6805103e2595.jpg"/></p><p>俗话说：“秋冬进补，开春打虎”，意思就是说，在寒冷的季节用食物滋补身体，不仅能驱寒暖身，还能让“精气”储存于体内，给身体打好健壮的底子，到来年春天就不容易生病。说起进补，有人专挑吃肉，而有人却只喜欢吃萝卜白菜，其实这两种吃法都有一些欠缺。</p><p>虽然老说话：白菜萝卜保平安，是冬季的当季菜不错，营养也不错，但它们总归是属于素菜，和鱼肉类，蛋奶类等食物相比，蛋白质的含量要少很多，如果天天吃的话，无形中就会减少其它营养食物的摄入，而导致营养不良，更别说是补身体了。</p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4ced5f286d024221a8842a1d35fb4aa0.jpg"/></p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/093e4c9dfd5b429b89989c64f27a5836.jpg"/></p><p>肉类，也有红肉，白肉之分，像猪，羊，牛肉等被称为红肉；鸡，鸭等禽类，还有鱼，虾，鱼，贝壳类等则被称为白肉；白肉的特点就是肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高；相比较来说，红肉和白肉相比热量要高些，脂肪含量也要高，所以从健康角度来说，要红肉、白肉搭配食用。</p><p>软软又糯叽叽的肘子肉，一直是我家大小朋友想吃的肉类之一；因为担心热量问题，精灵一直没有满足他们爷俩的需求。今天是周末，买了一个猪肘子肉，又抓了一大把梅干菜，搭配炖了一锅无油版本的肘子肉，让他们吃尽兴了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！</p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/03ac66f5aaa44a8eaf04c42d195db859.jpg"/></p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f58b8dc0c9bd44969cbf83c9a82dccc7.jpg"/></p><p>原材料：猪肘子1个，梅干菜150克</p><p>配料：干辣椒5克，八角3个，大葱1根，生姜20克，料酒20ML，豆瓣酱20克，生抽20ML，盐3克，香葱1根</p><p>制作步骤：</p><p>1：准备主要原材料。（梅干菜，提前用清水浸泡）</p><p>2：猪肘子洗净，打上花刀后冷水下锅，加料酒，姜片，香葱，焯煮5分钟后捞起来。</p><p>3：泡好后的梅干菜，洗净后下锅，焯煮3分钟后关火。</p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c98027b1cce244efba8c45069d20c341.jpg"/></p><p>4：肘子肉洗净表面的杂质；梅干菜在流动的水下，冲洗干净后挤干净水分；大葱切小段，再准备八角，干辣椒，姜片。</p><p>5：肘子肉放入锅中，淋入生抽，盐。</p><p>6：再加入一勺豆瓣酱，让酱汁裹满肘子肉，腌制10分钟。</p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cf80fe03b8df4508a666752b966a4504.jpg"/></p><p>7：倒入梅干菜，八角，干辣椒，大葱，姜片。</p><p>8：加一碗清水，跟食材齐平的量。</p><p>9：装入电压力锅中，选择炖肉模式，用时约30分钟。</p><p>10：程序结束，泄压后连汤带肉一起倒入锅中，转大火收一下汤汁，即可美美地享用。</p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fdf3ca0d67734fb68d58f88146d0d844.jpg"/></p><p>精灵碎碎念：</p><p>1：肘子肉打上花刀，方便炖煮入味。</p><p>2：每一种小家电的压力不同，需根据实际情况来调整烹饪时间哈。</p><p><img alt="大猪肘子怎么炖好吃又烂又入味（猪肘子这样做不红烧不油焖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/85e9ce448af3478d82db2950d9c5bdfa.jpg"/></p><p><strong>好啦，我是精灵a的美食坊，今天的梅干菜炖肘子，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。</strong></p><p><strong>图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！