红烧中华鲶鱼的做法

<span class="answer">导读</span>步骤/方式一将破好的鲶鱼（买的时候卖家负责收拾）洗净，尽量洗去鱼体表的粘液，切块滤去水份；，我来为大家科普一下关于红烧中华鲶鱼的做法?以下内容希望对你有帮助....<p>步骤/方式一将破好的鲶鱼（买的时候卖家负责收拾）洗净，尽量洗去鱼体表的粘液，切块滤去水份；，我来为大家科普一下关于红烧中华鲶鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="红烧中华鲶鱼的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/305608358.jpg"/><p>红烧中华鲶鱼的做法</p><p>步骤/方式一</p><p>将破好的鲶鱼（买的时候卖家负责收拾）洗净，尽量洗去鱼体表的粘液，切块滤去水份；</p><p>步骤/方式二</p><p>锅中加入花生油，油热后放入鲶鱼煎几分钟。</p><p>步骤/方式三</p><p>待一面煎至金黄后翻一面，翻面时小心别弄破鱼皮。</p><p>步骤/方式四</p><p>煎至两面金黄后，放入姜片，小米椒，部份蒜苗段。</p><p>步骤/方式五</p><p>加入料酒，生抽，盐，糖等调味品，加入水，没过一半的鱼即可，注意，水要一次性加足，煮鱼时最好不要中途加水。</p><p>步骤/方式六</p><p>加锅盖中小火煮二十分钟左右，让鱼肉煮入味。</p><p>步骤/方式七</p><p>揭去锅盖，加入剩下的蒜苗和红辣椒，稍煮片刻，保持色泽。</p><p>步骤/方式八</p><p>将鱼块按鱼形摆放，淋上鱼汤和配料即可。</p>