红烧大排的做法

<span class="answer">导读</span>主料猪大排3块，下面我们就来说一说关于红烧大排的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!红烧大排的做法主料猪大排3块辅料淀粉30克细香葱3根姜5克食盐1/....<p>主料猪大排3块，下面我们就来说一说关于红烧大排的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="红烧大排的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/610369226.jpg"/><p>红烧大排的做法</p><p>主料</p><p>猪大排3块</p><p>辅料</p><p>淀粉30克 细香葱3根 姜5克 食盐1/4茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙 白糖1/4茶匙 植物油适量</p><p>步骤1</p><p>将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛</p><p>步骤2</p><p>剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟</p><p>步骤3</p><p>淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉</p><p>步骤4</p><p>将拍好淀粉的大排放置盘内</p><p>步骤5</p><p>锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用</p><p>步骤6</p><p>锅内入少许油，爆香葱姜</p><p>步骤7</p><p>放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右</p><p>步骤8</p><p>转大火将汤汁收的差不多关火即可</p>