微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）

<span class="answer">导读</span>那天，无意中在“小红书”刷到一个博主用橄榄、花螺、排骨、霍斛与百合炖了一个花螺汤，感觉这汤水应该很不错。但我做了减法，只保留了橄榄、花螺与排骨，因为我更喜欢....<p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1e97db7d9488487d954d9b74d5558b08.jpg"/></p><p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/21d3847a65b7497a9cb7ef22c9f5010c.jpg"/></p><p>那天，无意中在“小红书”刷到一个博主用橄榄、花螺、排骨、霍斛与百合炖了一个花螺汤，感觉这汤水应该很不错。</p><p>但我做了减法，只保留了橄榄、花螺与排骨，因为我更喜欢食材的简单搭配，更注重让食材发挥出本身的鲜美。砂锅慢炖出来的汤水，只用了一点盐调味，但鲜美到了极致，喝一口，那鲜美的味道从口腔一直滑入喉咙，又带着橄榄的余甘，味道重叠在一起，真是太好喝了，感觉这已可以达到私房菜的水准。</p><p>更难得的是汤水好喝，炖煮过的花螺也比想象中的好吃，肉质鲜嫩。</p><p>【食材】花螺250g、排骨100g、青橄榄100g、清水2000ml、盐适量</p><p>【做法】</p><p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/62dc468dd77e471384f4b9781af58a6f.jpg"/></p><p>1. 准备好食材，花螺、青橄榄与排骨，排骨先冷水下锅煮去浮沫。</p><p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e085bd41f25f4de9ad34ed634d034a6e.jpg"/></p><p>2. 将橄榄洗净划口，与花螺、排骨一起放入砂锅里。</p><p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/05bd00788c2347f8a122498ab822907e.jpg"/></p><p>3. 一次性加入足量清水，大火煮开后，转小火煮1.5小时左右。</p><p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dbbf3281be6b47bfb9f09023751986eb.jpg"/></p><p>4. 加入盐调味，稍微凉却后即可食用。</p><p>【小五食记】</p><p>这道汤的鲜美比较霸道，花螺的鲜比起鲍鱼来得更热烈，若不喜欢壳类海鲜，如蛤蜊鲜味的同学可能就会觉得这汤水鲜得有些过了。那么可以将花螺的量减少，适当增加排骨的量。</p><p><img alt="微波盐焗花螺最正宗的做法（解锁花螺的新吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1db2a506b7044d99970c83a6c19d43ff.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！