北方炖肘子的家常做法

<span class="answer">导读</span>工具/原料猪肘子(1个)，今天小编就来说说关于北方炖肘子的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!北方炖肘子的家常做法工具/原料猪肘子(1个)姜(10克)大....<p>工具/原料猪肘子 (1个)，今天小编就来说说关于北方炖肘子的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="北方炖肘子的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/411324284.jpg"/><p>北方炖肘子的家常做法</p><p>工具/原料</p><p>猪肘子 (1个)</p><p>姜 (10克)</p><p>大葱 (10克（个人口味酌情增减）)</p><p>大蒜 (五六瓣)</p><p>八角 (四个)</p><p>桂皮 (少量)</p><p>干红辣椒 (五个)</p><p>香叶 (三片)</p><p>冰糖 (10克)</p><p>生抽 (10克)</p><p>老抽 (10克（个人口味酌情增减）)</p><p>料酒 (1勺)</p><p>黄豆酱 (一勺)</p><p>方法/步骤</p><p>1/8</p><p>各种辅料备好</p><p>2/8</p><p>锅中加水 姜片 料酒 猪肘子洗净入锅焯水七八分钟</p><p>3/8</p><p>焯水后凉水冲净血沫</p><p>4/8</p><p>炒糖色儿 凉锅凉油下冰糖 铲子不停吧啦 直到冰糖融化 熬出橘红色糖泡后放入肘子 两面都炒上色 切记火不要太大 微微小火即可</p><p>5/8</p><p>这是另一面</p><p>6/8</p><p>炒好糖色儿把肘子放入高压锅 放入辅料 倒入生抽 老抽 料酒 盐 可以加三四粒冰糖 加水</p><p>7/8</p><p>高压锅上气后转中小火四十分钟就可以喽</p><p>8/8</p><p>出锅</p>