凉拌猪头肉调料汁商用（凉拌猪头肉）

<span class="answer">导读</span>1、猪头肉刮洗干净；2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩....<p>1、猪头肉刮洗干净；</p><p>2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；</p><p>3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；</p><p>4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。</p><p><img alt="凉拌猪头肉调料汁商用（凉拌猪头肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/16dd42a5bd1b4a4ca09add8d937cf21c.jpg"/></p><p><img alt="凉拌猪头肉调料汁商用（凉拌猪头肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/87200df7eed34eada2b0ed9caace82af.jpg"/></p><p><img alt="凉拌猪头肉调料汁商用（凉拌猪头肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b31a8bed7a6d4fd8bf07c3dd3d6867c6.jpg"/></p><h3>材料</h3><p>猪头肉</p><p>凉拌猪头肉</p><h3>调料</h3><p>油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。</p><h2>做法</h2><p>主料：猪头肉、黄瓜</p><p>辅料：蒜</p><p>1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。</p><p>2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。</p><p>3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。</p><p>4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！</p><p>#战疫必胜##我要上头条##吃在中国##美食##美食测评团#@光头探店</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！