豆芽怎么做好吃 青豆芽的家常做法

<span class="answer">导读</span>准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花....<p>准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许，下面我们就来说一说关于豆芽怎么做好吃 青豆芽的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="豆芽怎么做好吃 青豆芽的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/653488555.jpg"/><p>豆芽怎么做好吃 青豆芽的家常做法</p><p>准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。</p><p>1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。</p><p>2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。</p><p>3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。</p><p>4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒</p><p>5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好</p><p>6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)</p><p>7.接着放入宜宾碎米芽菜</p><p>8.继续快速翻炒2分钟</p><p>9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）</p><p>10.继续快速翻炒2分钟</p><p>11.淋上香油，起锅装盘。</p><p>12.鸡米芽菜就做好了。</p>