凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨

<span class="answer">导读</span>主料紫皮，脱水)140克，接下来我们就来聊聊关于凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨主料紫皮....<p>主料紫皮，脱水)140克，接下来我们就来聊聊关于凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!</p><img alt="凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/278675431.jpg"/><p>凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨</p><p>主料</p><p>紫皮，脱水)140克</p><p>木耳(水发)130克</p><p>辅料</p><p>干红辣椒10克生抽10克白醋25克亚麻籽油10毫升盐适量食用油适量</p><p>步骤1</p><p>所有材料。</p><p>步骤2</p><p>洋葱切丝，干红椒剪成小段，泡发的木耳用手撕成小片</p><p>步骤3</p><p>锅中烧水，放入适量盐，滴入两滴食用油，水开后将木耳入锅焯水3分钟左右，捞出入凉纯净水冰凉，控干水分备用。</p><p>步骤4</p><p>大勺子里倒入食用油，将剪成段的干辣椒放入油中，小火慢炸，炸至出香味，干辣椒色泽变亮，一起倒入碗中晾凉备用。</p><p>步骤5</p><p>切好的洋葱丝中先调入5ml亚麻籽油，搅拌均匀。</p><p>步骤6</p><p>放入沥干水分的木耳，调入生抽，盐，白醋和5ml亚麻籽油拌匀。</p><p>步骤7</p><p>最后将炸好的干辣椒油中的辣椒和辣椒籽一起放入拌匀即可。</p><p>烹饪技巧</p><p>1、在炸干辣椒时，一定要注意：一、辣椒要剪成段。目的是辣椒籽也能炸一下，辣椒籽的香味更好。二、油是凉的时候就把干辣椒段放进去，慢慢的小火逼出辣椒的香。三、一定要注意火候，不要炸糊了。</p><p>2、水焯木耳在水中放食盐是为了入味，滴油是为了保护木耳中的营养成分不流失。</p><p>3、因为我用了亚麻籽油，这个有就放点，没有可不放，因为亚麻籽油也有排毒、保护心脑血管疾病的功效。</p><p>如果放亚麻籽油，炸的辣椒油就不用放油了，只放炸好的辣椒段和辣椒籽。不放亚麻籽油的话就连油一起放。</p>