内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）

<span class="answer">导读</span>“入冬后食欲好得很，各种小零食都开始吃起来，总是觉得吃得饱身上更暖。尤其这时节的烤地瓜片和地瓜干正是好吃的时候，地瓜经过两个月左右的存放后更加香甜，做成零食....<p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1136186817.jpg"/></p><p>“入冬后食欲好得很，各种小零食都开始吃起来，总是觉得吃得饱身上更暖。尤其这时节的烤地瓜片和地瓜干正是好吃的时候，地瓜经过两个月左右的存放后更加香甜，做成零食后特别好吃。 而常去买的那家店里除了这两样还有牛肉干、米花糖等等，牛肉干才卖48元一斤，买过一次感觉味道还行，咸甜适中。没等买第二次时就有了面包机，自己在家就做了牛肉干。一做后发现自己做是一斤肉出半斤牛肉干，按价格来算，成本就相当于60元一斤牛肉干。细想一下，真真不知道商家卖的是什么了。这东东，以后还是自制吧。 上次做了孜然牛肉干，很受小伙伴们滴欢迎，自己就只吃到几粒而已。反倒勾起了馋虫，又总结了一下，增减了某些调料，做出自己更喜欢的咖喱味。 咖喱的辛香别有一番风味，淡淡的黄色粉末包裹着棕褐色的牛肉干，看上去就引人食欲。原本是没有某女的份儿的，可到底人家命好，在我做的时候正打来电话，一听有好吃的10分钟就赶到了。恰逢牛肉干出炉，介神孩子凑在面包桶前吃个不停。 偶一个没留神，桶里的已下去一半了…… 成本60元一斤滴牛肉干啊，亲你能省点吃吗……”</p><p><li><p>牛肉(500克)</p></li><p>调料</p><ul><li><p>酱油(32克)</p></li><li><p>熟豆油(32克)</p></li><li><p>白糖(55克)</p></li><li><p>盐(12克)</p></li><li><p>姜片(20克)</p></li><li><p>料酒(10克)</p></li><li><p>白酒(15克)</p></li><li><p>大料(1克)</p></li><li><p>花椒(1克)</p></li><li><p>红尖椒(1枚)</p></li><li><p>咖喱粉(3小勺)</p></li></ul><p>厨具</p><ul><li><p>面包机</p></li></ul><ul><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2336981521.jpg"/></p><p>1</p><p>将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/379297937.jpg"/></p><p>2</p><p>用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1235708392.jpg"/></p><p>3</p><p>将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1235790735.jpg"/></p><p>4</p><p>小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/443355642.jpg"/></p><p>5</p><p>将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/392805816.jpg"/></p><p>6</p><p>将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2337071802.jpg"/></p><p>7</p><p>开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/392926442.jpg"/></p><p>8</p><p>运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/393074470.jpg"/></p><p>9</p><p>结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/392892694.jpg"/></p><p>10</p><p>再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/393010451.jpg"/></p><p>11</p><p>在剩约8分钟快炒好时，放入咖喱粉。</p></li><li><p><img alt="内蒙古咖喱牛肉干的做法（咖喱牛肉干家庭版做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2337125796.jpg"/></p><p>12</p><p>盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。</p></li></ul><p>小窍门：</p><p>1、切牛肉时逆着纤维横切，且用刀背再轻剁，这样可以让牛肉口感软烂些，如果喜欢干硬些的口感可以省略。</p><p>2、腌制时间越长越入味，可以放在阴凉处多腌段时间。</p><p>3、翻炒时间45分钟可以炒到干爽，此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬，喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能，再设定一些时间炒至想要的程度。我一般炒55－60分钟。</p><p>4、如果一次做的量多，要适当延长炖煮和翻炒的时间。</p><p><strong>※想知道更多美食做法？关注我们的微信公众号吧→zdnrx123</strong></p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！