饭店红烧羊做法

<span class="answer">导读</span>材料羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少....<p>材料羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许，我来为大家讲解一下关于饭店红烧羊做法?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="饭店红烧羊做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/567265641.jpg"/><p>饭店红烧羊做法</p><p>材料</p><p>羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许</p><p>做法</p><p>1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；</p><p>2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮；</p><p>3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下；</p><p>4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；</p><p>5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。</p>