大头鱼鱼身红烧做法

<span class="answer">导读</span>大头鱼身约1000克，处理干净后，背上打十字花刀，用玉米淀粉适量均匀拍打在鱼身上，我来为大家科普一下关于大头鱼鱼身红烧做法?以下内容希望对你有帮助!大头鱼鱼....<p>大头鱼身约1000克，处理干净后，背上打十字花刀，用玉米淀粉适量均匀拍打在鱼身上，我来为大家科普一下关于大头鱼鱼身红烧做法?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="大头鱼鱼身红烧做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/310093511.jpg"/><p>大头鱼鱼身红烧做法</p><p>大头鱼身约1000克，处理干净后，背上打十字花刀，用玉米淀粉适量均匀拍打在鱼身上。</p><p>起锅烧油，油宽些五成热炸至鱼身两面金黄色捞出来控水油备用。</p><p>锅中留少许底油，下葱姜蒜沫各30克爆香，将鱼放入锅中，加耗油20克，盐15克，生抽20克，老抽10克，白糖10克，胡椒面15克，上色提味，最后加入开水没过鱼身，中烧炖半小时待汤汁浓郁即可出锅。</p>