清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是厨师秀，今天我们做一道香酥鱼柳，鱼柳选用的是巴沙鱼，鱼肉中没有鱼刺，肉质含水量大，鱼肉滑嫩，很适合老人和孩子吃，在超市菜市场都能买到。香酥鱼柳制....<p><strong>大家好，我是厨师秀，今天我们做一道香酥鱼柳，鱼柳选用的是巴沙鱼，鱼肉中没有鱼刺，肉质含水量大，鱼肉滑嫩，很适合老人和孩子吃，在超市菜市场都能买到。</strong></p><p><strong>香酥鱼柳制作视频，点击链接观看</strong></p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e44cbf7e40284e388ecd18bda83fcb5e.jpg"/></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1、首先把买回来的巴沙鱼放进清水内解冻，把解冻好的鱼肉从中间切开，然后切成大小均匀的块，太厚的地方从中间片开，再改刀成小块备用。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5f2eb035bd254de18d54e02835f5f7d8.jpg"/></p><p><strong>2、</strong>下面开始码味，加入适量的盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制5分钟，把腌制入味的鱼肉放进粉芡内，让鱼块粘匀粉芡，拍粉是让粉芡锁住鱼肉内的水份。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d8f5727000bc4e30b026bcf482acd098.jpg"/></p><p><strong>3、</strong>再放入鸡蛋液中让其粘匀的沾匀鸡蛋液，最后放进面包糠内，把鱼块粘匀面包糠，用手轻轻的抓一下，让面包糠沾的更牢固，在炸的时候不容易脱落。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b13508512fe46c79c766fb5d181fb6f.jpg"/></p><p>4、锅上火，加入适量的色拉油，把油烧热，油温烧至170度，下入鱼块炸制，下鱼块的时候要一块一块的下入，炸制鱼块外皮酥脆。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d6c1a87982c1430b8e40c776c4bd4c90.jpg"/></p><p>5、鱼块微微漂浮就证明鱼肉已经成熟，把鱼块捞出，等待8秒钟左右。再下入鱼块重油，重油是让鱼块更酥脆，然后捞出控油装盘即可。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙鱼龙利鱼（龙利鱼这样做最好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5151df73ef0f4bbba614abdbc46092f6.jpg"/></p><p><strong>制作小贴士：</strong></p><p>1. 选用巴沙鱼或者龙利鱼来做香酥鱼柳是因为这2种鱼含水量大，肉质细嫩。</p><p>2. 在腌制鱼肉也可以做成蒜香的，多加一下大蒜或者蒜香粉来腌制 ，炸好的鱼肉还可以搭配番茄酱食用</p><p>3. 鱼肉拍粉这一步一定不要省去，拍粉能锁住鱼肉水份，鱼肉更细嫩</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！