藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>现在莲藕已经接近尾季了，想吃莲藕的朋友还能赶上末班车，今天徐娘跟大家分享一道莲藕的家常小炒，藕条炒肉片，莲藕清脆可口，五花肉鲜香入味，超级下饭，这个做法有一....<p>现在莲藕已经接近尾季了，想吃莲藕的朋友还能赶上末班车，今天徐娘跟大家分享一道莲藕的家常小炒，藕条炒肉片，莲藕清脆可口，五花肉鲜香入味，超级下饭，这个做法有一个特别之处，藕条放凉了以后依然很脆口，当季的莲藕清甜多汁，又脆又嫩，最适合用来做小炒了，不管是藕丝炒肉还是藕条炒肉，都是可口的下饭菜，做法也非常简单。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ccf9127d518c45d1949838e863c553a9.jpg"/></p><p>很多人都喜欢用莲藕炖汤，但我最喜欢用莲藕做成小炒，不管是清炒还是炒肉，都很香，还有凉拌藕片也不错哦，不过凉拌的做法更时候夏天吃，冬天还是炖菜或者小炒更符合时令。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/72b7b1171b8e40bfabfa2102fe38326f.jpg"/></p><p>我们经常吃莲藕，但你真的认识莲藕吗？莲藕即可食用也可药用，莲藕除了可以做成菜肴，也可以将其磨成藕粉，可以消食止泻，开胃清热，滋补养性等多种功效，对于体弱多病的人，藕粉就是很好的滋补食材，在古代的时候，莲藕被视为御膳贡品。</p><p>今天徐娘用莲藕教大家做一个简单又营养的家常菜，喜欢吃莲藕的朋友可不能错过哦，先收藏为妙。</p><p><em><strong>藕条炒肉片的制作步骤：</strong></em></p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7ea508fe3a4d491f9b198dc66dd3f92b.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>莲藕，五花肉，青椒，大蒜，香葱，生姜。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a64d46cdb97443fc938a5e43daf8458c.jpg"/></p><p>第一步：我们先把莲藕洗干净削去外皮，先切成厚片，再切成条。切完后马上放到水里浸泡，以免莲藕氧化变黑，炒出来的样子就不好看了。</p><p>莲藕富含淀粉，碳水化合物，粗纤维糖，维生素等营养成分，常吃莲藕能健脾开胃，益血补锌，是非常营养的食材。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/70ba951ddefc4304928f30d77acf5030.jpg"/></p><p>第二步：新鲜的五花肉洗干净切片备用。不喜欢吃肥肉的朋友，也可以用瘦肉代替，不过瘦肉可不能直接下锅炒，不然又干又柴，瘦肉切成肉丝，放淀粉，蛋清，生抽、蚝油等调味品，拌匀腌制入味，这样做出来的肉丝才嫩滑。不过我更喜欢用五花肉，五花肉的油脂让莲藕更香更好吃，减脂的朋友们乖乖地用瘦肉吧。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1246af9ea3c44f9a788d225f913f9e9.jpg"/></p><p>第三步：接着把生姜，大蒜，香葱，青椒切好备用，爱吃辣的朋友可以切点小米椒放一起。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5baf50a65101412fb64826359417f1b7.jpg"/></p><p>第四步：调个一个烹饪料汁，取半碗清水加入少许胡椒粉，适量的食盐，小勺鸡精，两勺酱油，少许老抽，再把它搅拌均匀备用。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/62eae782ac2d4a5ca283fcadb14b54e9.jpg"/></p><p>第五步：所有食材都准备好了，我们把莲藕清洗掉多余的淀粉，放到沸水里焯十分钟，然后捞出沥干水分，我们切的莲藕比较粗，焯水能去掉莲藕的涩味，也能节省后面的烹饪的时间。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fff29e7fe9d04c9991b10065503d8620.jpg"/></p><p>第六步：开始炒菜了，锅中放入适量的许油，下五花肉用小火煸炒，等到猪肉煸出油微微焦黄发卷后，放入配料一起翻炒出香味，接着放入青椒，莲藕炒匀，浇上料汁焖煮一会，让食材的味道充分融合。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8ed25aea80e0460092a1d81510b965a9.jpg"/></p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/eb74a184e29d45df96061153f5208348.jpg"/></p><p>第七步：焯过水的莲藕已经熟透了，充分翻炒让食材均匀入味，再开大火收汁，汤汁浓稠后放入葱段翻炒几下就可以出锅了。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/efc1aeea45334b97939015e38a0beb59.jpg"/></p><p>莲藕这样做简单又好吃，从用料到做法都很家常，味道却一点也不普通哦，莲藕脆甜爽口，香浓入味，又解锁了一道国民下饭菜。</p><p><img alt="藕条炒肉丝的做法大全（简单又好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/0d6e5195ab3f40219bea6252635bd867.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！