青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）

<span class="answer">导读</span>蛏子是比较常见的一味小海鲜，不管是在外撸串还是在家小酌，一盘蛏子都能满足，而且蛏子肉含有丰富的蛋白质，有健脑益智的作用。今天咱们就动手来做这道蒜香辣炒蛏子，....<p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(1)" src="/static/upload/image/20231217/654cf1b9caaf4e4696cab22d986fc2e0.jpg"/></p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f898718f6b164e77b1f1f831484a0a2e.jpg"/></p><p>蛏子是比较常见的一味小海鲜，不管是在外撸串还是在家小酌，一盘蛏子都能满足，而且蛏子肉含有丰富的蛋白质，有健脑益智的作用。今天咱们就动手来做这道<strong>蒜香辣炒蛏子</strong>，蛏子外壳红润发亮，肉质肥美，在蒜香酱汁里一蘸，嘬上一口香软弹嫩，鲜甜美味全是汁儿！</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f0ccf6c4b52c48d99511b39a6543e273.jpg"/></p><p><strong>用料</strong></p><p>蛏子、葱、姜、蒜、干红辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a3e96f515e594e4896949699b01d910a.jpg"/></p><p><strong>蒜香辣炒蛏子的做法</strong></p><p>1、先将蛏子用刷子刷干净外壳，浸泡在淡盐水中静置一晚，将沙子吐净。烧一锅热水，倒入蛏子焯烫开口之后迅速捞出沥干水分备用。</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(5)" src="/static/upload/image/20231217/99cf582579e646bb9d0c3ff70049c232.jpg"/></p><p>2、可以多准备些大蒜，将蒜剥去外皮洗净，用刀把蒜瓣剁成蒜蓉，放入碗中。葱、姜和辣椒同样洗干净，切成葱花、姜末、辣椒段。</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a4a669dc1384bb68f04a5d00ad5c2e5.jpg"/></p><p>3、锅内热油，将葱、姜、干红辣椒和花椒放入锅内煸炒出味，然后放入豆瓣酱和蒜蓉，用铲子翻炒出红油和激发出蒜蓉的香味。</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(7)" src="/static/upload/image/20231217/412a666bb0b54230baa0e779ca495ebf.jpg"/></p><p>4、放入焯烫好的蛏子，倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖快速翻炒，再加入适量水焖煮片刻，等到蛏子裹上酱汁和蒜蓉熟透后，放入少许盐调味，即可关火出锅。</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0a1cf7d52b244b00b39237dd3ba5a14a.jpg"/></p><p>5、一盘色香味俱全的蒜香辣炒蛏子就完成了，蛏子外壳红润发亮，肉质肥美，在蒜香酱汁里一蘸，嘬上一口鲜甜美味全是汁儿！</p><p><img alt="青椒蛏子的做法爆炒（肉质肥美嘬上一口鲜甜美味全是汁儿）(9)" src="/static/upload/image/20231217/54fe46aadb004b1490c937770a18838f.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！