红烧肉的饭堂做法（嘻哈家庭食堂家常红烧腩肉）

<span class="answer">导读</span>红烧腩肉原料：[灵光一闪]精选五花肉（猪肉）鲜香菇豆干[灵光一闪]调料：蒜粒/蒜瓣，生姜，（北方）大葱，干辣椒，（四川）花椒粒，郫县豆瓣酱，白胡椒粉，料酒，....<p><img alt="红烧肉的饭堂做法（嘻哈家庭食堂家常红烧腩肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/79d29e7387164bbb8088b0672bd8c8db.jpg"/></p><p>红烧腩肉</p><p>原料：</p><p>[灵光一闪]精选五花肉（猪肉） 鲜香菇 豆干[灵光一闪]</p><p><img alt="红烧肉的饭堂做法（嘻哈家庭食堂家常红烧腩肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/64684d69dbe1427a8725f745e9147718.jpg"/></p><p>调料：</p><p>蒜粒/蒜瓣，生姜，（北方）大葱，干辣椒，（四川）花椒粒，郫县豆瓣酱，白胡椒粉，料酒，生抽，耗油，食盐，白砂糖，食用油，葱花/白芝麻（可以不用）</p><p><img alt="红烧肉的饭堂做法（嘻哈家庭食堂家常红烧腩肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6ff4020d95674b9c8e3a518d0482297f.jpg"/></p><p>步骤：</p><p>1.五花肉洗净切成粗条/肉丁状冷水下锅加入葱段，料酒，生姜，大蒜焯水捞出并用冷水冲洗干净沥干备用</p><p><img alt="红烧肉的饭堂做法（嘻哈家庭食堂家常红烧腩肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/babf096fcc70448fa2c40d6f1e147174.jpg"/></p><p>2.香菇洗净切成块状/丁状，豆干切成丁状装盘备用</p><p>3.冷锅烧油，油温7成热左右（手背感觉微热）转小火下入生姜，大蒜，葱段，干辣椒，花椒粒爆香（火大容易将上面的爆糊）</p><p>4.加入少许豆瓣酱（不易太多）炒开放入五花肉翻炒均匀，加入适量清水（15分钟内可以闷熟食材即可）。香菇，八角盖上锅盖烧开转小火焖15分钟左右（随时注意水量，收汁即可）</p><p>5.加入豆干翻炒，并加入食盐，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等调料</p><p>6.装盘，撒葱花/白芝麻</p><p><img alt="红烧肉的饭堂做法（嘻哈家庭食堂家常红烧腩肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7fc27a4bbba042a787cdfae746d93e1e.jpg"/></p><p>说明：步骤4.如果不喜欢太油的吃法可以选择将五花肉干煸至脱油状态，如果选择干煸香菇要先焯水</p><p><u>嘻哈家庭食堂分享家庭版菜谱</u></p><p>点赞 关注 美食自由行</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！