北方蒜蓉酱怎么做好吃（做万能蒜蓉酱）

<span class="answer">导读</span>油炸蒜蓉是一种很好的调味料，可做蒜蓉金针菇、蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝等等。蒜的味道虽然辛辣，但是蒜蓉的香味让人很是喜爱。因此，好多人喜欢在家里自制蒜蓉酱，但是又有....<p><img alt="北方蒜蓉酱怎么做好吃（做万能蒜蓉酱）(1)" src="/static/upload/image/20231217/acae3234397e4b32ab3f912e0a0bbf78.jpg"/></p><p>油炸蒜蓉是一种很好的调味料，可做蒜蓉金针菇、蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝等等。蒜的味道虽然辛辣，但是蒜蓉的香味让人很是喜爱。因此，好多人喜欢在家里自制蒜蓉酱，但是又有很多人做不好蒜蓉酱，做出来的蒜蓉特别苦，即便是用来调味也不怎么好吃。那么好吃的蒜蓉到底应该怎么做，吃起来才不苦呢？社长来给你出谋划策，快学一学吧。照着这样做，蒜蓉香味道美。</p><p><img alt="北方蒜蓉酱怎么做好吃（做万能蒜蓉酱）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9eccf2dca62c48228f0a9f1bfc2c9ef6.jpg"/></p><p>剥蒜、切蒜。先准备几头大蒜，剥掉外皮，然后用到剁成蒜末，放在碗中备用，在准备一把小米辣椒(不喜欢吃辣椒可以不放)，洗净之后同样切成辣椒末，放在碗中备用。大家都知道，无论剥蒜还是切蒜，都是非常艰巨的任务，所以平时可以借助剥蒜器，省力又方便。</p><p>分开炸蒜末。接着，我们将切好的蒜末分成两份下锅炸制。起锅烧油，下入适量的食用油。等到油温5成热的时候，加入三分之二的蒜末，开小火不停的翻炒搅拌。避免蒜蓉粘锅糊锅。</p><p><img alt="北方蒜蓉酱怎么做好吃（做万能蒜蓉酱）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8debe2fbf3314924a271aa800bc85f88.jpg"/></p><p>等到蒜蓉炸到微微泛黄的时候，将剩下的蒜蓉和切好的辣椒末放入锅中继续炸制，不停的搅拌翻炒。为什么要分两次下入油锅炸呢，因为炒制时间比较长的蒜蓉增香提味，后放入的蒜末增加辣味提鲜，这样做的蒜蓉酱口感更丰富，更香更诱人。</p><p><img alt="北方蒜蓉酱怎么做好吃（做万能蒜蓉酱）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4ce58f9e26c4b129d57abd4e4147b82.jpg"/></p><p>加入调料调味。等到辣椒末和蒜末全部下入锅中之后，需要加入生抽，蚝油，调色提香。像是这种液体调味料，最好放入专用的调料罐中，避免夏季高温，发生变质，浪费不说，被人误食对人体不利，而且这样分类放在油瓶里，方便日常查找使用。</p><p>还要加入鸡精，食用盐，白糖来调味。此时要用小火慢慢加热，用勺子搅拌均匀，等到闻见蒜香味就可以出锅了。</p><p><img alt="北方蒜蓉酱怎么做好吃（做万能蒜蓉酱）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d79826fd47df4726b153fb2ab7a9566f.jpg"/></p><p>炸蒜蓉酱时，全程都要用开小火慢慢熬制，这样才能将蒜蓉中的水分完全炒出来，做出来的蒜蓉酱才会酱香更入味。以上是分享我个人的小经验，如果你也喜欢吃蒜蓉酱，赶快来学学吧。</p><hr/><p>关注社长带你了解更多美食即制作，欢迎在下方评论区留言提议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！