拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）

<span class="answer">导读</span>大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！好吃的茄子，又来了！前面曾经说过，我真....<p><strong>大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！</strong></p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/53c7a9ef0d484324bb6405ef6d5d3bdb.jpg"/></p><p>好吃的茄子，又来了！</p><p>前面曾经说过，我真的很爱吃茄子，所以家里吃茄子的频率自然也就非常之高。就像有一个很出名的灵魂段子。“为什么大人从不挑食？那是因为不喜欢吃的，大人也不会买！”所以一般家庭的日常饮食，大多还是取决于买菜人的选择。</p><p>话说回来，夏天的茄子真的很好吃，皮薄肉嫩籽还少，无论怎么烹饪，味道都不会太差。尤其是今天要推荐的这道茄子泥，味道浓郁不油腻，口感又软又绵密，特别适合搭配白米饭，真的是越吃越香。如果不喜欢配米饭，煮点面条，用这茄子泥做个浇头，肯定也会让您恨不得把舌头给吞进肚子里。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6db2a3321bb84dd49699e69b556978b3.jpg"/></p><p>这道茄子泥的做法非常简单，总体来说可以分为两步：先蒸后炒。蒸的方式可以让茄子肉变软，这样再炒的时候就不用使用过多的油了。</p><p>我特别喜欢做这菜，还有一个原因是可以偷懒。对于要自带午饭的人来说，早上的时间是非常宝贵的，简单、快速是重中之重。所以，我会在头天晚上提前蒸一些茄子，放到冰箱里冷藏起来。第二天早上起来，花几分钟就能轻松搞定。别看这节约的十几二十分钟，绝对能让您更加有条不紊。</p><p>话不多说，那就跟我一起来做这道好吃的茄子泥吧！</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/16d33ef6346c471a986c0b74da1f1783.jpg"/></p><p><strong>【茄子泥】</strong></p><p>所需材料：茄子，香葱，大蒜，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精</p><p>制作方法如下：</p><p>1.首先准备一些茄子，去掉茄子蒂，洗干净后切成长段；再准备一些香葱。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5273650e36734ba9839b45aabb8264d6.jpg"/></p><p>2.先把茄子改刀切成小条，然后准备一只蒸锅，把茄子条放入锅中蒸15分钟左右。然后把蒸好的茄子盛出来，用勺子压一压，把多余的水分压出来；把准备好的大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，再准备1勺郫县豆瓣酱。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e67acf1ea4054d32b2fd239c0f21ec42.jpg"/></p><p>3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高以后，倒入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味。（注意火候，不要炒糊了）</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/65a425bb8a634079b13276a621a0b873.jpg"/></p><p>4.将茄子倒入锅中，一边翻炒，一边把茄子压成泥。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cb823e548bcd4c38b950eb460a300d63.jpg"/></p><p>5.往锅中加入适量的生抽，然后把香葱也倒进去。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d67d2088f14c405dae077d52d27bcab2.jpg"/></p><p>6.在炒好的茄子泥中，加入适量的食盐和鸡精，再翻炒均匀。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/13d7faafcf024f62aebfe8fb617f81ce.jpg"/></p><p>7.最后把炒好的茄子泥，盛出装盘就可以食用了。</p><p><img alt="拌长茄子泥的正宗做法（鲜香茄子泥绵软入味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ee1986f12a1344189d5731757166c46a.jpg"/></p><p>一道超级下饭的美味茄子泥，做好了！好吃得不得了，真是比肉还香！</p><p>今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。<strong>请关注我！</strong>我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！