酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）

<span class="answer">导读</span>嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“酸菜素馅饺子”，喜欢这道菜的....<p>嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“酸菜素馅饺子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。</p><strong>导语：酸菜素馅饺子，掌握3点窍门拌馅，饺子鲜香汁多味美，不输肉馅的</strong><p>初冬做的酸菜，这个时候吃正好，酸菜做饺子是最常用到的方法，而一般多会选择用酸菜搭配肉馅做饺子，这次要分享给大家的便是一款酸菜素馅的饺子，鲜香味美，而且吃着更加清爽，一点也不输肉馅的，做酸菜素馅的饺子，我们学会其中的几个小技巧，口感便能翻倍，下面我便会将酸菜素馅饺子的做法分享给大家，相信你吃了一次便也会爱上，纯素馅的饺子口感同样很美味，学会自己包饺子，比在饭店买强太多。</p><p><img alt="酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1099a897c45d416fbbe2311bdf8d40f7.jpg"/></p><strong>酸菜素馅饺子的做法：</strong><p><strong>备用食材：</strong>酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；</p><p><img alt="酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）(2)" src="/static/upload/image/20231217/35b57146fec340308635addfde2c2a10.jpg"/></p><p><strong>制作过程：</strong>第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时；</p><p><img alt="酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）(3)" src="/static/upload/image/20231217/020a5300e4a84769aafbeff8443c969f.jpg"/></p><p>第二步，生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香料，小火炸一会，待香味散发出，关火，捡出香料；</p><p><img alt="酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5af3d078e3334a7fb0d0681a0e7ff8c8.jpg"/></p><p>第三步，酸菜准备出适量，用清水冲洗干净，剁碎后挤干，大葱切成细细的葱花，粉条事先放入开水锅中煮熟，捞出控水，剁碎；</p><p><img alt="酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）(5)" src="/static/upload/image/20231217/43a04b9af07f4c53bf98424425f5c623.jpg"/></p><p>第四步，将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；</p><p><img alt="酸菜馅素馅的饺子怎么调馅好吃（酸菜素馅饺子好吃有窍门）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bac51f050e6945e79e4805728e2f35d1.jpg"/></p><p>第五步，搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅。</p><p><strong>小编总结：</strong>肉馅饺子我多会选择水煮，而素馅的饺子我却更喜欢蒸的，不过大家完全可以根据个人的喜好选择，素馅饺子别只会吃韭菜鸡蛋的，这酸菜素馅的饺子口感也很不错，鲜香味美且饱满多汁，这馅的饺子我吃了一次便爱上了，而且我家次次做上桌都能吃光光，完全不输肉馅的，家里自制的酸菜，多学会了一种吃法，不用总局限于一般的做法，非常建议大家可以学习这个做法。</p><strong>烹饪小技巧：</strong><p>1、酸菜素馅饺子好吃有窍门，掌握1招，将葱姜和各种香料事先下锅炸香，再用其葱油炒将酸菜煸炒一遍，酸菜吸收了葱油香味，做的馅口感便非常好，记得酸菜事先要挤干，否则水分会很多；</p><p>2、酸菜馅饺子，搭配点粉条，既能提升口感，而且还可利用粉条的吸水性，吸收了酸菜中的水分，饺子便不容易破皮露馅，记得多搭配点葱花，酸菜馅饺子的口感相当美味，无需搭配过多的调味料，简单做便可，而且酸菜腌制的过程中有盐，一因此拌馅别放太多盐，否则吃着咸；</p><p>3、做蒸饺记得要用一半开水一半凉水和面，做成半烫面，蒸饺的口感更好，素馅饺子容易熟，一般大火上锅，上汽后继续蒸10分钟左右便可。</p><p><strong>掌握这3点，酸菜素馅饺子口感好，不输肉馅的，如果你认为这馅的饺子做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！