农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)
发布时间:2023-12-17阅读(15)
<span class="answer">导读</span>为进一步提升“中国农民丰收节”的社会影响力和参与度,“中国农民丰收节”组织指导委员会9月13日发布“5个100”名单,包括100个品牌农产品、100个特色村....<p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(1)" src="/static/upload/image/20231217/1535699595507d4315fd10f.jpg"/></p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(2)" src="/static/upload/image/20231217/1532156801173e99db46a2b.jpg"/></p><p>为进一步提升“中国农民丰收节”的社会影响力和参与度,“中国农民丰收节”组织指导委员会9月13日发布“5个100”名单,包括100个品牌农产品、100个特色村寨、100个乡村文化活动、100个乡村美食、100个乡村旅游线路。<strong>其中,贵州稻草排骨、酸汤鱼、丝娃娃上榜100个乡村美食。</strong></p><p><strong>稻草排骨</strong></p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(3)" src="/static/upload/image/20231217/1536904850428c175d8632b.jpg"/></p><p>贵州人喜欢吃腊味,每逢举子赴京赶考,必备腊排骨的数串,排骨皆为小节,寓意"节节高升"。有次有举子投宿客栈,店家阴差阳错,错将稻草与排骨合蒸,不料稻香入骨,滋味独特,举子食之思路打开,一路照此食用。京城殿试,金榜题名,举子欣喜之余将功劳归于这稻草排骨。时至今日,学子每逢考学,据说都要吃稻香骨,以期节节高升。</p><p><strong>酸汤鱼</strong></p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(4)" src="/static/upload/image/20231217/1536904849990f0c70a33f3.jpg"/></p><p>酸汤一直代表贵州菜最高级别,全中国吃酸除了山西以外,就应该算是贵州了。这种酸和醋酸完全不同。传说古时贵州少盐,山民因缺盐,食而无味,体虚乏力。常上山采摘各色野生酸果,作为调料。山民食用酸果烹制的菜肴,觉得食欲大增,体力健壮。久而久之,嗜酸成瘾。因酸果并非四季都有,山民就把毛辣果、木姜籽及酒酿等,置于坛中,长期发酵炮制,就成了毛辣酸,调成酸汤。从此,贵州流传一句民谚:“三天不吃酸,走路打窜窜”。</p><p><strong>丝娃娃</strong></p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(5)" src="/static/upload/image/20231217/1536904849481a2b84a556a.jpg"/></p><p>别名素春卷,是一种常见的贵阳地方传统小吃之一,此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有一只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时,少不了加入酸酸辣辣的汁液,这蘸水就是丝娃娃的精髓。</p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(6)" src="/static/upload/image/20231217/153690484952835f3af322c.jpg"/></p><p><strong>除了贵州这三道美食</strong></p><p><strong>100个乡村美食还有——</strong></p><p><strong>北京市</strong>:爆肚 、卤煮火烧、老北京炸酱面。</p><p><strong>天津市:</strong>老爆三、贴饽饽熬小鱼、狗不理包子。</p><p><strong>上海市:</strong>蟹壳黄、响油鳝糊、鸡肉生煎馒头。</p><p><strong>重庆市:</strong>重庆小面、重庆火锅、重庆辣子鸡、酸辣粉。</p><p><strong>内蒙古自治区:</strong>手扒肉、涮羊肉、烤全羊、蒙古血肠。</p><p><strong>新疆维吾尔自治区:</strong>烤羊肉串、大盘鸡、抓饭。</p><p><strong>宁夏回族自治区:</strong>羊杂碎、羊肉手抓、辣爆羊羔肉。</p><p><strong>西藏自治区:</strong>芽豆藏香猪、鲁朗石锅鸡、风干牛羊肉。</p><p><strong>广西壮族自治区:</strong>烤乳猪、五色糯米饭、老友粉。</p><p><strong>黑龙江省:</strong>得莫利炖活鱼、哈尔滨红肠、杀猪菜。</p><p><strong>吉林省:</strong>鲶鱼烧茄子、酸菜猪肉炖粉条、熏肉大饼。</p><p><strong>辽宁省:</strong>咸鱼饼子、沟帮子熏、大连——海鲜焖子。</p><p><strong>河北省:</strong>驴肉火烧、万字扣肉、御土荷叶鸡。</p><p><strong>河南省:</strong>烩面、胡辣汤、鲤鱼焙面。</p><p><strong>山东省:</strong>济南九转大肠、把子肉、淄博博山豆腐箱、枣庄辣子鸡。</p><p><strong>山西省:</strong>刀削面、平遥牛肉、过油肉。</p><p><strong>陕西省:</strong>羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、安康蒸面、岐山臊子面。</p><p><strong>甘肃省:</strong>兰州清汤牛肉面、百花全鸡、酿皮子。</p><p><strong>四川省:</strong>担担面、回锅肉、麻婆豆腐、钵钵鸡。</p><p><strong>青海省:</strong>互助葱花土鸡、麻食。</p><p><strong>湖南省:</strong>口味虾、剁椒鱼头、湘西三下锅。</p><p><strong>湖北省:</strong>排骨藕汤、清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、“沔阳三蒸”。</p><p><strong>江西省:</strong>瓦罐汤、鳅鱼钻豆腐、三杯鸡。</p><p><strong>安徽省:</strong>臭鳜鱼、小龙虾、淮南牛肉汤、一品锅。</p><p><strong>浙江省:</strong>咸菜大汤黄鱼、黄鱼鲞烤猪肉、竹笋炖排骨。</p><p><strong>福建省:</strong>豆腐饺、姜母鸭、海蛎煎。</p><p><strong>广东省:</strong>白切鸡、潮汕牛肉丸、荔湾艇仔粥、横岗腊鸭。</p><p><strong>云南省:</strong>云南三剁、野生菌火锅、过桥米线。</p><p><strong>海南省:</strong>文昌鸡、东山羊、抱罗粉。</p><p><strong>江苏省:</strong>羊方藏鱼、盐水鸭、松鼠鳜鱼。</p><p><strong>此外,这些榜单上,贵州也有份——</strong></p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(7)" src="/static/upload/image/20231217/1536904850019d9cfae37e4.jpg"/></p><p><strong>100个特色村庄</strong></p><p><strong>贵州有3个</strong></p><p>贵州省六盘水盘州市普古乡舍烹村</p><p>贵州省黔南州荔波县玉屏街道水甫村</p><p>贵州省兴义市县万峰林街道办事处上纳灰村</p><p><strong>100个乡村文化活动</strong></p><p><strong>贵州有4个</strong></p><p>贵州省从江县小黄村:侗族千人大歌活动</p><p>贵州省务川仡佬族苗族自治县龙潭村:仡佬族吃新节</p><p>贵州省黎平县双江乡黄岗村:侗族拦门酒、长桌宴载歌载舞庆丰收</p><p>贵州省雷山县西江镇:西江苗年文化节</p><p><strong>100个农产品品牌</strong></p><p><strong>贵州有4个</strong></p><p>虾子辣椒</p><p>兴仁薏仁米</p><p>威宁洋芋</p><p>都匀毛尖</p><p><img alt="农村特色美食好吃又下饭(100个乡村美食出炉)(8)" src="/static/upload/image/20231217/15369100777713dc44a16d7.jpg"/></p><p>信息来源:政前方</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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