搞什么美食吃可以补气补血（这道补血补气的美食）

<span class="answer">导读</span>一句话养生：陈皮是个宝。陈皮作为广东三宝之首，是一个百搭小能手，日常生活中煲汤、煮糖水、做菜肴或者做茶饮，很多时候都离不开它。李时珍在《本草纲目》中记载陈皮....<p><strong>一句话养生：陈皮是个宝。</strong></p><p><img alt="搞什么美食吃可以补气补血（这道补血补气的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RewzFlb6lj8LfL.jpg"/></p><p>陈皮作为广东三宝之首，是一个百搭小能手，日常生活中煲汤、煮糖水、做菜肴或者做茶饮，很多时候都离不开它。李时珍在《本草纲目》中记载陈皮：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”</p><p><strong>今日推荐：陈皮牛肉饼</strong></p><p><img alt="搞什么美食吃可以补气补血（这道补血补气的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RewzFmA44eiNU1.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p>牛肉250克，党参15克，陈皮1瓣，花生油、食盐、生抽、生粉少许。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>（1）将牛肉及陈皮混在一起剁碎，加入花生油、食盐、生抽和少许生粉搅拌均匀，铺平后用筷子垂直插出数个气孔。</p><p>（2）把党参用温水泡软切成薄片，铺开在肉饼上，隔水蒸熟或米饭煮熟前10分钟放下去蒸熟即可。</p><p><img alt="搞什么美食吃可以补气补血（这道补血补气的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RZJMTks1FgpyoG.jpg"/></p><p>栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授</p><p><strong>专家点评：</strong></p><p>牛肉蛋白质含量高，且富含大量造血所必需的元素——血红素铁，这种血红素铁容易吸收，不受其他食物的影响，是补血佳品。党参补脾益气，陈皮理气健脾，帮助消化吸收。李时珍在《本草纲目》中评价陈皮：“同补药则补，同泻药则泻。”所以陈皮与补益的党参一起，能增强其补气功效，也能理气和中。而且在中医理论当中有“气为血帅”之说，补血时必要助以补气药，这样才能事半功倍。所以在牛肉当中我们添加了补气的党参和增强其补气功效的陈皮，则谓之事半功倍。</p><p><img alt="搞什么美食吃可以补气补血（这道补血补气的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R6Bb49f4T8naFP.jpg"/></p><p>本期值班医师：</p><p>林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。</p><p>每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！</p><p>【记者】严慧芳</p><p>【作者】 严慧芳</p><p>【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！