安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）

<span class="answer">导读</span>在赣州2小时的交通圈内，有个地方让人百去不厌。这里有全省最长的玻璃天桥，这里有消暑的水上乐园，这里有四季不败的花海，这里有古色古香的客家围屋……——这个地方....<p>在赣州2小时的交通圈内，有个地方让人百去不厌。这里有全省最长的玻璃天桥，这里有消暑的水上乐园，这里有四季不败的花海，这里有古色古香的客家围屋……</p><p>——这个地方就是赣州安远</p><p>来安远，除了要开心地玩一场，还要好好地吃一顿！话不多说，先上图。</p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4ff46eff15764deb8e2fa82e3a8682b8.jpg"/></p><p>安远三鲜粉、珍珠粉、烫皮、特色肉丸、酿粄、糯米饭、豆角酥…… 各色各样的美食，你看馋了吗？</p><p>近年，安远凭借着小吃产业一度受到大家的关注，安远县获得了“中国客家小吃之乡”的称号，“安远三鲜粉”也被评为“中国地域十大名小吃”。</p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3c2fe1b9f3d24224bc70e93d04d398a0.jpg"/></p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0ee2cf09e8134bc38ef08df462f80770.jpg"/></p><p>无三鲜粉，不安远。在安远众多的美食中，“安远三鲜粉”是最有名的。三鲜粉创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代，至今仍保留着古老汉族传统文化的特点，被誉为古代汉族传统饮食的“活化石”。</p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/20a0551689534b67b8e684e108aad216.jpg"/></p><p>吃过很多地方的招牌米粉，但能将“鲜”这个字演绎得淋漓尽致的非安远三鲜粉莫属，原食原味、三鲜爽脆、高汤香浓、粉干丰润，没有丝毫的油腻感，味道十分鲜美。</p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0d844d5b7d61472cb66cf808cac2db68.jpg"/></p><p>就连明朝江南才子唐伯虎在品尝过安远三鲜粉后 ，都忍不住赋诗大赞：“猪肝米粉小肠煎，安远俏娘巧手贤。十指桌前问香颤，汤成即尝赞三鲜。”</p><p>所以说来赣州安远旅游，如果不吃上一碗热气腾腾的安远三鲜粉，相当于白来一趟~</p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0fb814454439428dbaa07e8ba71b2e1a.jpg"/></p><p>安远三鲜粉的制作方法简单又纯粹，三鲜皆出自猪身，猪小肠、猪肝、猪瘦肉。</p><p>1、先把粉干煮软，用清水漂之，越漂越晶莹剔透，色如珍珠；</p><p>2、将三鲜勾芡，淀粉必选土产的、细腻的番薯粉，否则味道不正宗；</p><p>3、安远三鲜粉真正的功夫，在于高汤的熬制，筒子骨三五斤，生姜一两半两，文火慢慢熬半日，则醇香四溢，色如乳汁；</p><p>4、高汤沸腾了，掐一撮清脆的黄豆芽入锅，接着撒一点盐，再次将勾芡好的三鲜下镬，白灼之法烹调之，两分钟即可出锅，将汤料倒入刚刚灼过的粉干上面，三鲜粉便可上桌了。</p><p><img alt="安徽三粉糊做法（江西安远三鲜粉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1b42758ebe204f2fa19bac776d6b0fea.jpg"/></p><p>看完是不是食欲大振？跨省游已经正式恢复了，不如这个周末安远走起，赴一场安远三鲜粉之约吧！</p><p>#私藏度假地# #安远不远 景在眼前# #家乡好风光#</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！