清蒸大闸蟹的正确做法和吃法（清蒸大闸蟹一如何蒸出油亮漂亮的大闸蟹的做法步骤）

导读腊梅花开时，蟹肥膏黄时。主料大闸蟹4只辅料料酒1汤匙姜三片大蒜二粒美味鲜酱油适量醋少许清蒸大闸蟹一如何蒸出油亮漂亮的大闸蟹的做法步骤1.锅内放清水，放入料酒....

腊梅花开时，蟹肥膏黄时。

主料
大闸蟹4只
辅料
料酒1汤匙	姜三片
大蒜二粒	美味鲜酱油适量
醋少许

清蒸大闸蟹一如何蒸出油亮漂亮的大闸蟹的做法步骤

1. 锅内放清水，放 入料酒和姜片，将清水冲洗后的大闸蟹放在蒸锅内。

2. 小火蒸至大闸蟹不会动，蟹壳微黄时，拿出来解开大闸蟹的绳子。

3. 挖开大闸蟹肚子上的盖，用水笼头的流水冲洗干净。

4. 重新放在蒸锅内，并在每只大闸蟹的表面上刷一层油。

5. 大火蒸6-8分钟至大闸蟹蒸出奶白色的蟹黄即可。

6. 将蒜头剁成蒜泥，放入酱油和少许醋调成蘸料即可。

小贴士

记得刚开始一定要用小火蒸至大母闸蟹不动了，要不然大闸蟹的脚都会掉的。蘸料根据自己的喜爱调，也可以加些香油，辣椒或糖。

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