酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）

<span class="answer">导读</span>老话儿说：清明螺，肥似鹅。这句话真的特别有道理，每年到了4月份，我们单位就会有去乡下村庄防火的任务，小编有幸排在了第一梯队，这个村的防火点那边有一座不算高的....<p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8c96f9e35d8148ce92a8ce63bf46cc4e.jpg"/></p><p>老话儿说：清明螺，肥似鹅。这句话真的特别有道理，每年到了4月份，我们单位就会有去乡下村庄防火的任务，小编有幸排在了第一梯队，这个村的防火点那边有一座不算高的山，山顶中间有一个废弃的石窝子，石窝子中间积攒不少的雨水，每年我们都会结伴去捞田螺。这里的水质清澈也没污染，田螺个头大，现在是正肥的季节。把田螺抓回家吐净泥沙，多次换水，就等着下锅了。今天把做法和小伙伴分享一下，酱香浓郁，滋味鲜美，是一道特过瘾的下酒菜。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ae81e73b399c498281458884952a2ff5.jpg"/></p><p>酱爆田螺好吃又好做，分享详细步骤，味道秒杀大排档，下酒最香。往年到了春夏季，晚上去大排档喝酒撸串，田螺是必点的小菜，吃一个田螺，喝一杯凉凉的啤酒，那滋味给个神仙都不换。 田螺学名中国圆田螺，有的人不喜欢吃，因为觉得它有寄生虫，其实只要做好了，温度达到了一定的标准，多煮一会儿，吃这个没有问题。在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d980bcff84e64d6385ce00d572275ded.jpg"/></p><p>【酱爆田螺】</p><p>【食材】田螺500克，小米辣2个，干辣椒3个，葱姜适量，大料一个，麻椒少许，白糖少许，辣酱2茶匙，料酒3茶匙。</p><p>【做法步骤】1、将田螺多次泡水，清洗干净。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ce2730d08560406d944d560096a6eecb.jpg"/></p><p>2、锅里倒入适量的底油，放入葱姜蒜、小米辣圈、干辣椒爆香。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c74a6c263be94e4099dbb7ae74f0036d.jpg"/></p><p>3、倒入大料、少许麻椒翻炒均匀。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1f5b6498b38041dd88d79a4a8081ac45.jpg"/></p><p>4、倒入两勺椒仁味道的香辣酱翻炒均匀。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b2147807d5294410bdb7d77d3bf8c723.jpg"/></p><p>5、倒入洗净的田螺大火爆炒。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bf99305eedd048d4847b90c495eeb630.jpg"/></p><p>6、倒入两茶匙的料酒去腥。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e426fdb6b0634e75a6e92972794e62ff.jpg"/></p><p>7、一点白糖提鲜。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ae449856a877485cabe457997143ebbc.jpg"/></p><p>8、盖上锅盖，煮5分钟，多次翻炒，使田螺充分入味。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/707561c9b3d4469e89cc925182e83f59.jpg"/></p><p>9、大火收汁，出锅前撒入一点葱花即可。</p><p><img alt="酱爆田螺东北做法（酱爆田螺好吃又好做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b84ac55ea8b44c258d7f305f48a0a155.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>1、田螺记得一定要吐净泥沙，多次换水，洗的时候要轻一点儿，小心别把壳弄碎。</p><p>2、多放料酒，用它代替水，做出来的田螺味道更香。</p><blockquote><p><strong>您喜欢这道下酒菜吗？北方做法，极其简单，下酒又下饭。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！